outras receitas

Ananás Caramelizado com Hortelã

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Devo confessar que não sou grande apreciadora de ananás, acho uma fruta bastante ácida que, apenas quando cozinhada, revela toda a sua doçura. Por isso, após uma experiência bem sucedida com as pêras caramelizadas, resolvi dar uma oportunidade ao ananás caramelizado, adicionando também uma bola de gelado e o resultado foi delicioso! No entanto, contínuo a preferir as pêras…

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peixe e marisco

Empadão de Atum e Legumes

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Devo confessar que adoro puré de batata e empadão, são uma das minhas perdições… mas adoro puré de batata caseiro, de confiança e reconfortante! E quando vi esta receita marquei-a de imediato para um almoço mais leve, acompanhado por uma bela salada.

Ingredientes:

  • 1kg de batata cortada em cubos
  • 350g de curgete ralada
  • 250g de cenoura ralada
  • 5 latas de atum de conserva
  • 1 tomate maduro pelado
  • 250ml de leite meio gordo
  • 1 ovo
  • ervas de Provence q.b.
  • noz moscada q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:

1. Coza as batatas com água e sal. Quando estiverem cozidas passe-as ou passe-vite ou esmage-as muito bem com um garfo.
2. Num tacho leve ao lume o leite e a manteiga e quando começar a ferver junte a batata e mistura tudo muito bem. Tempere com pimenta, noz moscada e sal a gosto. Reserve
3. Escorra o óleo ou azeite do atum e salteie-o numa frigideira com um fio de azeite e o tomate maduro pelado e partido em pedaçinhos. Junte a cenoura e a curgete e tempere com ervas de Provence, sal e pimenta a gosto.
4. Deixe cozinhar durante uns 10 minutos e coloque o preparado numa travessa de forno.
5. Cubra o preparado com o puré de batata e pincele o empadão com o ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC até que fique dourado.

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Tarte de Alho Francês e Bacon

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Depois de todos os excessos cometidos durante a época festiva, sabe bem comer algo mais leve, mas igualmente saboroso. Por isso, a minha sugestão passa por uma bela tarte de alho francês e bacon, uma combinação simplesmente divinal que, acompanhada por um creme de legumes ou uma salada bem colorida complementa uma refeição.
Além de que, para mim que adoro tartes, é uma sugestão para qualquer altura do ano, sempre que apetecer!
Ingredientes:
  • 1 base de massa quebrada fresca
  • 200ml de natas
  • 100ml de leite
  • 4 ovos
  • 200g de bacon cortado em tiras
  • 2 alhos francês cortados em rodelas
  • 200g de mistura de 4 queijos
  • ervas de Provence q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
Preparação:
1. Numa forma para tartes aconchegue a massa quebrar e pique-a com um garfo. Reserve.
2. Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o bacon juntamente com o alho francês até estar estar macio mas ainda crocante.
3. Disponha o bacon e o alho francês uniformemente sobre a massa quebrada.
4. Parta os ovos para uma taça. Adicione as natas, o leite, ervas Provence, sal e pimenta a gosto e bata tudo muito bem.
4. Verta o preparado sobre o bacon e o alho francês e polvilhe tudo com o queijo ralado.
5. Leve a tarte a forno pré-aquecido nos 180 ºC até estar consistente e dourada.

vegetarianas

Pimentos Recheados com Legumes

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Lembro-me perfeitamente de ser miúda e detestar legumes… agora só sei que os adoro! Sejam lasanhas vegetarianas, hambúrgueres, rissóis, pratos com soja, etc. E estes pimentos são um excelente prato principal, ou acompanhamento, dependendo dos gostos!
São simplesmente deliciosos, saudáveis e melhor de tudo, em tempo de crise, são económicos! Posso arranjar mil e um argumentos a favor deles, mas o melhor mesmo… é experimentarem!
Ingredientes:
  • 3 pimentos vermelhos grandes
  • 2 tomates maduros
  • 1 curgete
  • 1/2 pimento verde
  • 150 g de milho doce
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite q.b.
  • ervas de Provence q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 100 g de queijo ralado
Preparação:
1. Lava bem os pimentos, corte-os em metades e liberte-os de sementes. Reserve.
2. Num tacho coloque a cebola em rodelas, o alho picado e um fio de azeite. Deixe refogar.
3. Adicione o tomate pelado e cortado em cubos pequenos e deixe apurar um pouco. Junte o pimento verde e a curgete em cubos, o milho doce e tempere com ervas de Provence, sal e pimenta a gosto.
4. Quando os legumes estiverem cozinhados (não excessivamente) distribua-os pelas metades de pimento vermelho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até o pimento estar cozinhado e o queijo gratinado.

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Tarte de Bacon e Cogumelos

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Tartes ou quiches, como lhes preferirem chamar… para mim são sinónimo de uma refeição pronta num ápice, sem grande esforço e com um enorme prazer!
 
Adoro tartes, adoro mesmo e acho que já não sobrevivo uma semana quase sem fazer uma… as combinações de ingredientes são infinitas e o facto de serem uma prática refeição caseira ou de puderem ser transportadas na marmita torna estas receitas perfeitas… pode ser acompanhada com um belo creme de legumes ou uma colorida salada!

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outras receitas

Batatas Camponesas com Limão e Alho

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Estas batatas são uma excelente alternativa às aborrecidas e monótonas batatas cozidas… podem utilizar as ervas que gostaram mais, adicionar ou retirar temperos consoante o gosto! Tudo é permitido para uma batatinhas deliciosas… um acompanhamento perfeito para os dias bem frios que se avizinham…



Ingredientes:

  • batatas novas q.b.
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 colher de chá de tomilho em pó
  • 1 colher de chá de ervas de Provence
  • 1 molho de salsa
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 dentes de alho picados
  • casca de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho com água coloque os orégãos, o tomilho em pó, as ervas de Provence, os alhos esmagados, a casca do limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Leve o tacho ao lume e quando estiver a ferver adicione as batatas.
3. Quanto as batatas estiverem cozidas retire o tacho do lume e rejeite a casca de limão e a água da cozedura, tendo o cuidado de não deixar fugir as ervas aromáticas e deixando alguma da água da cozedura ainda.
4. Transfira as batatas com a água e as ervas para uma taça e polvilhe-as com a salsa e os alhos picados.
5. Regue com azeite a gosto e misture tudo muito bem. Sirva de imediato.

carne

Coxas de Frango Assadas com Ervas Aromáticas

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Desde que a trnd me ofereceu uma fritadeira Philips Airfryer, no decorrer de um dos seus projectos, que esta fantástica ajudante de cozinha não tem parado. Desde a sua chegada que se consomem fritos sem culpas, sem problemas de consciência e sem gordura quase nenhuma! E é fantástico o sabor que confere aos alimentos, não consigo deixar de agradecer a oportunidade dada =)
Um dos nossos pratos favoritos desta ajudante é sem dúvida o frango… meu deus! Acreditem em mim, é o melhor frango que já comi… fica suculento e macio, com um sabor intenso que nos deixa simplesmente rendidos… e assim vou experimentando novos temperos para ele, novas combinações de ervas e especiarias… esta foi a mais recente!

Ingredientes:

  • 1,500kg de coxas de frango
  • 1 pimento verde cortado em cubos
  • 1 colher de sopa de pimentão
  • 2 colheres de chá de tomilho em pó
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 dentes de alho às rodelas
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça a Philips Airfryer a 200 ºC durante 3 minutos.
2. Arranje as coxas de frango e de-lhes alguns golpes para cozinharem melhor.
3. Entretanto numa taça coloque as coxas e o pimento com o pimentão, os dentes de alho, o sumo de limão, o tomilho, os orégãos, o azeite, a pimenta e o sal a gosto, misturando tudo muito bem.
4. Coloque no cesto uma folha de papel de alumínio e sobre ela as coxas de frango.
5. Programe o temporizador da Philips Airfryer para 25 minutos, virando as coxas de frango a meio da cozedura.

bebidas, outras receitas

Refresco de Laranja e Limão com Hortelã

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Foram duas semanas de manutenção no blogue, de pausa e descanso, de alterações aqui e ali para melhorar este pequeno espaço que, como devem ter reparado, possui agora o custo médio de cada receita para que, em época de crise, seja mais simples avaliar as refeições mais económicas e saborosas.
Inspirada no novo livro da Joana Roque trago esta receitinha… um belo refresco que traz a saudade e a memória dos belos dias solarengos de Verão, dos dias preguiçosos passados ao sol…

Fresquinhas como esta receita serão as novidades que apareceram ao blogue daqui para a frente… alguém imagina o que será?! =D

Ingredientes:

  • 1 laranja grande
  • 2 limões
  • 10 folhas de hortelã
  • 40g de açúcar
  • 500mL de água fresca
  • 10 cubos de gelo

Preparação:

1. Esprema o sumo da laranja e dos limões e coloque num jarro
2. Num almofariz, triture bem as folhas de hortelã juntamente com o açúcar. Adicione ao sumo e mexa muito bem.
3. Por fim, adicione a água fresca e os cubos de gelo e sirva de imediato.

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Coxas de Frango Assadas com Ervas Aromáticas e Pimentão

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Desde que fui seleccionada, juntamente com mais 9 pessoas que se candidataram a um projecto da para trnd, para experimentar gratuitamente a Philips Airfryer e partilhar as minhas experiências culinárias que cá por casa se têm feito mais fritos e não só! Ainda nem acredito que está fritadeira é nossa definitivamente, que bom! =)
 
Uma das nossas grandes curiosidades em relação à Philips Airfryer era o frango… nunca fomos muito fãs se frango frito, pelo que havia algum receio. Devo dizer, muito honestamente, que foi o melhor frango frito/assado (como lhe quiserem chamar!) que já comi!!! Meu deus, fica tão macio, suculento, saboroso… não fica nada seco como nos fornos convencionais e o sabor… hummmmmm divinal!
 
Se queres participar nos projectos da trnd como este, e experimentar produtos como a Philips Airfryer gratuitamente, regista-te AQUI.

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entradas, outras receitas

Pão de Alho Rústico

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Desde que a Philips Airfryer do projecto da trnd chegou cá a casa que a curiosidade e as experiências têm sido muitas e, até ao momento, a nossa nova amiguinha não nos desiludiu!
Facilmente se prepara assim uma entrada muito agradável ou, se preferirem, um lanche ajantarado, daqueles bem saborosos em frente ao sofá… ainda por cima agora, que a chuva a cair só pede um cobertor macio, comidinha reconfortante e um filme divertido.
 

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão rústico
  • 1 colher de café de orégãos
  • 1 dente de alho picados
  • 30 g de manteiga
  • 50 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Numa tigela junte os alhos, os orégãos e a manteiga à temperatura ambiente e misture bem.
2. Barre as fatias de pão com a manteiga de alho.
3. Pré-aquecer a Philips Airfryer nos 200 ºC durante 3 minutos.
4. Coloque as fatias de pão no cesto da Philips Airfryer e polvilhe-as com o queijo mozzarella ralado.
5. Programe o temporizador para 10 minutos, até que o pão fique torrado e o queijo gratinado.