entradas, outras receitas

Mini-Folhados de Salsichas

34 comentários
Ingredientes:
  • 1 lata de 8 salsichas pequenas
  • 75 g de massa folhada
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Preparação:

1. Pré-aqueça a Philips Airfryer a 200 ºC durante 5 minutos.
2. Entretanto escorra bem as salsichas num pedaço de papel de cozinha e corte-as a meio.
3. Corte a massa folhada em 16 tiras fitas e barre-as com a mostarda, com a ajuda de um pincel.
4. Enrole cada salsicha em espiral numa tira de massa.
5. Coloque os folhados no cesto da Philips Airfryer e programe o temporizador para 10 minutos, até que fiquem dourados.
6. Sirva os folhados simples ou acompanhados de mostarda.

outras receitas

Maçã Assada com Canela

11 comentários
Eu fazia parte daquele grupo de pessoas a quem perguntam se gostam de algo e respondem de imediato que não (mas que nunca experimentaram)! Até a chegada da Philips Airfryer, em que resolvi experimentar, se bem que com alguma batota porque a maçã não ficou estilo puré =P ficou mais durinha e muito suculenta, amei!

É uma sobremesa saudável, deliciosa e muito agradável e fácil de preparar, experimentem!

Ontem tive o prazer de dar uma boa notícia a uma das vencedoras do projecto da Philips Airfryer, realizado pela trnd, nomeadamente que… no final dos 20 dias de experiência a fritadeira é nossa!!! Sim! É nossa! Também fiquei radiante quando descobri!

Ingredientes:

  • 1 maçã
  • 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 paus de canela
  • canela em pó q.b.
  • gelado de baunilha q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça a Philips Airfryer a 200 ºC durante 3 minutos.
2. Com um desencaroçador de ananás, retire o interior com as pevides da maçã.
3. Numa tigela, misture o Vinho do Porto, com o açúcar e uma pitada de canela.
4. Coloque a maçã num prato e regue-a com a mistura de Vinho do Porto.
5. Coloque-a no cesto da Philips Airfryer e para 180 ºC programe o temporizador para 10-12 minutos (se gostar da maçã mais “mole” deve colocar mais algum tempo).
6. Retire-a e sirva simples ou acompanhada com gelado de baunilha.

outras receitas, vegetarianas

Ratatouille

10 comentários
A Philips Airfryer não serve apenas para confeccionar batatas fritas. O livro de receitas que vem com a fritadeira possui 30 receitas variadas, desde batatas fritas e assadas, a entrada, acompanhamentos e até sobremesas!

Quando vemos o famosos filme Ratatouille acho que nasce em nós o bichinho de um dia confeccionar esse prato… pelo menos em mim nasceu vá! E com a Philips Airfryer surgiu a receita e a oportunidade de a tornar o mais saudável possível… devo dizer que adorei completamente este acompanhamento, é simplesmente delicioso!

Só achei uma pena o cesto da fritadeira ter rede no fundo, o que fez com que tivesse que se arranjar uma alternativa para cozinhar este acompanhamento sem perder os deliciosos sucos dos legumes =) mais uma vez, obrigada à trnd por esta oportunidade, estou a adorar!

Ingredientes:

  • 300g de curgete
  • 1 pimento vermelho
  • 1/4 pimento verde
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de chá de ervas aromáticas de Provence
  • 1 colher de sopa de azeite
  • pimenta preta q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer a Philips Airfryer nos 200 ºC durante 3 minutos.
2. Corte a curgete, os pimentos verde e vermelho e o tomate em cubos, e corte a cebola em rodelas meia-lua.
3. Numa taça coloque os legumes, os alhos e as ervas aromáticas, o azeite, sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
4. Coloque no cesto uma folha de papel de alumínio e sobre ela os legumes.
5. Programe o temporizador da Philips Airfryer para 15/20 minutos. Mexa a meio da cozedura.

outras receitas

Philips Airfryer… surpresa!!!

18 comentários
A trnd é uma comunidade de marketing passa-palavra, através da qual podes experimentar novos produtos de forma exclusiva e totalmente grátis!
Aqui há umas semanas respondi a um inquérito da trnd para me candidatar a experimentar em minha casa, gratuitamente, a última novidade da Philips em fritadeiras, a Philips Airfryer.
Como devem calcular não estava à espera de chegar a casa, depois de um péssimo acontecimento, e dar de caras com uma caixa enorme contendo o “meu novo brinquedo”!!! Fiquei completamente em choque, eufórica por esta oportunidade, uma das dez seleccionadas para testar e partilhar as minhas experiências culinárias!

As vantagens de Philips Airfryer

A Airfryer resulta da necessidade de muitas pessoas em encontrar um método que lhes permita comer de forma rápida e saudável. Tendo como base esta ideia, a Philips criou a Airfryer, uma fritadeira multifunções com baixo teor de gordura, que prepara pratos fritos sem juntar óleo, graças à sua tecnologia Rapid Air. Esta tecnologia permite dourar as batatas fritas até as deixar estaladiças e saborosas, assim como frango ou outros petiscos, para que desfrutes como sempre, mas sem remorsos!
Além disso, esta fritadeira permite não só cozinhar alimentos baixos em gordura, mas também emitir menos cheiros e vapores do que as fritadeiras tradicionais e poupar tempo e energia! O seu design inovador, que combina o grill e a circulação de ar quente, tem na sua parte superior um ventilador e à sua frente um potente grill. Esta combinação permite cozinhar, de forma simples, com até 80% menos de gordura, em comparação com os fritos feitos em óleo, e reduzindo o tempo de cozinhar.
Por isso, meus caros leitores, nos próximos 20 dias irei trazer ao blog receitas com menos gordura, mais saudáveis, para que possam acompanhar comigo esta experiência maravilhosa!!!
E nem a Kitty resistiu a espreitar o “novo brinquedo”… talvez na esperança que uma das receitinhas sejam uns belos camarões… hihihihi!

peixe e marisco

Bacalhau à Brás

25 comentários

Bacalhau à Brás

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau
  • 800g de batatas cortadas em palitos finos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 ovos
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • salsa picada q.b.
Preparação:
1. Num tacho com água a ferver, temperada com um pouco de sal e pimenta, coloque o bacalhau a cozer durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.
2. Desfie o bacalhau e retire-lhe todas as espinhas. Reserve.
3. Frite as batatas e coloque-as sobre papel absorvente para absorver a gordura.
4. Num tacho largo leve ao lume um fio de azeite, a cebola, o alho e as folhas de louro e deixe refogar.
5. Junte o bacalhau ao refogado e deixe cozinhar um pouco.
6. Numa taça à parte parta os ovos e bata-os muito bem.
7. Junte as batatas e envolva tudo muito bem. Adicione os ovos batidos, em lume brando, mexendo sempre.
8. Deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Adicione a salsa picada e envolva muito bem. Decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.

 

sopas

Creme de Curgete, Ervilhas e Espinafres

24 comentários
Acho que estou a ficar viciada em cremes… são aveludados, saudáveis, muito saborosos, tão fáceis de fazer, tão reconfortantes e leves… permitem-nos brincar com os sabores e ingredientes frescos que tivermos por casa. Talvez por isso ultimamente tenha um prazer especial em os confeccionar e em ir experimentando novas combinações!

Continuar a ler

sobremesas

Tarte de Amêndoa

23 comentários
Hoje trago uma receitinha de uma tarte super simples de fazer e deliciosa que, certamente, não deixará ninguém indiferente! Uma óptima sugestão para a mesa de Páscoa, embora tardia, que pode comer simples ou acompanhar com uma bola do seu gelado ou sorvete preferido! Eu acompanhei com gelado de cereja e ficou divinal!!!
Desejo a todos uma excelente Páscoa! =)

Ingredientes:

  • 1 base de massa folhada redonda
  • 150g de amêndoa moída
  • 300g de açúcar
  • 200ml de água
  • 30g de manteiga sem sal
  • 6 gemas
  • 2 ovos
  • açúcar em pó q.b.

Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar, mexa e deixe ferver durante 3 minutos. Reserve.
2. Numa tigela, coloque a amêndoa, junte a calda do açúcar e a manteiga. Mexa até que tudo fique bem misturado e a manteiga derretida. Deixe arrefecer.
3. Depois de frio, junte as gemas e ovos e bata tudo muito bem.
4. Estenda a massa numa tarteira de fundo amovível, acalque bem e pique com o auxílio de um garfo.
Verta o recheio sobre a massa.
5. Leve a forno pré-aquecido nos 170 ºC e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.
6. Logo que esteja cozida, retire-a do forno para não secar muito.
7. Depois da tarte desenformada, polvilhe com açúcar em pó a gosto.

sobremesas

Mousse de Chocolate com Frutos Silvestres e Praliné de Amêndoa

32 comentários
Ele diz que a culpa é das bolachas… e eu, sinceramente, acredito! Sejam eles naturais ou de chocolate, com ou sem recheio e/ou cobertura… elas tentam-nos! Então se forem acompanhadas por um copo de leite… nham nham no ponto!
Tentadora também foi esta mousse de chocolate que encontrei e me prendeu de imediato. Adoro frutos vermelhos e adoro mousse! Pelo que, só podia ser uma boa receita para aplicar no fim-de-semana. Fiz algumas alterações a meu gosto e ficou muito saborosa… e o complicado foi resistir ao praliné de amêndoa antes de a mousse estar pronta… ficou douradinho, crocante e delicioso… ai, ai, ai!
Ingredientes para a mousse:
  • 200g de morangos
  • 100g de framboesas congeladas
  • 50g + 125g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 200g de chocolate de culinária
  • 200ml de natas
  • 4 claras
Ingredientes para o praliné de amêndoa:
  • 100g de amêndoa pelada
  • 100g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de creme culinário
Preparação:
1. Levar os morangos, as framboesas, os 50 gramas de açúcar, o pau de canela e as cascas de limão a lume brando.
2. Deixar ferver até obter um creme semelhante a uma compota. Distribua a compota por taças individuais.
3. Leve as natas e o chocolate a derreter em banho-Maria, até obter um creme macio e homogéneo.
4. Bata as claras e, aos poucos, vai incorporando o açúcar, batendo sempre.
5. Envolva o chocolate com as claras suavemente e distribua igualmente pelas taças e leve ao frigorífico.
6. Numa frigideira leve em lume brando as amêndoas (eu piquei-as com uma faca grosseiramente), o açúcar e o creme culinário.
7. Mexendo de vez em quando, até obter um tom dourado e crocante.
8. Coloque sobre uma folha de papel vegetal, espalhando bem e deixe arrefecer.
9. Depois de frio, separe bem e coloque em cima de cada taça um pouco de praliné.

peixe e marisco

Dourada no Forno

16 comentários
Hoje trago uma receitinha muito simples e saudável para confeccionar peixe, mas quando não se dispõem de muito tempo, por exemplo, ao final do dia quando se chega a casa cansada depois de um dia de trabalho… podem deixar o peixe a assar enquanto relaxam e se preparam para uma boa noite de sono! A preparação demora pouco tempo e o peixe fica bastante saboroso…

Ingredientes:

  • 3 douradas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 50 g de manteiga
  • sumo de 1 limão
  • alecrim fresco q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:

1. Numa assadeira, disponha a cebola cortada em rodelas e a manteiga em pedaços. Regue tudo com um fio de azeite.
2. Arranje o peixe e dê-lhe uns pequenos golpes. Coloque, nesses golpes, alecrim frescos para aromatizar (ou outra erva aromática da sua preferência) e disponha os robalos sobre a cebola.
3. Tempere os robalos com sal e pimenta a gosto. Regue-os com o sumo de limão e um fio de azeite e leve ao forno até estarem cozidos e macios.

outras receitas

Risotto de Ervilhas e Bacon

20 comentários
Fui simpaticamente convidada a participar de um desafio e ainda por cima o tema sendo do meu agrado… não podia faltar a esta celebração do blog Bolo da Tia Rosa que faz agora 1 aninho de existência! À autora os meus sinceros parabéns e um obrigada pelo convite.
Deixo então aqui a minha sugestão… um risotto, que há muito já não comia e que, mal vi a temática, decidi logo confeccionar. Um acompanhamento simples e muito saboroso… mas eu sou suspeita para falar, adoro arroz! Ah, e massa e batatas e… bem eu gosto de tudo!!! =D

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 300 g de risotto
  • 1 L de caldo de galinha ou legumes (1L de água quente + 1 cubo de caldo Knorr)
  • 100 g bacon fumado
  • 100 g ervilhas
  • 30 g manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de café de açafrão das índias
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola e deixe cozinhar em lume branco cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida.
2. Adicione o alho e o bacon e as ervilhas, e deixe fritar um pouco, sem queimar.
3. Junte o arroz e o açafrão das índias e deixe tomar gosto cerca de 2 minutos.
4. Adicione uma colherada de caldo e mexa sempre até que todo o caldo tenha sido absorvido pelo arroz. Repita o procedimento até que o arroz esteja macio, cremoso e não muito cozinhado (deve estar cozido, mas all dente).
5. Sirva de imediato como acompanhamento de carne ou peixe.