Risotto de Ervilhas e Bacon

Fui simpaticamente convidada a participar de um desafio e ainda por cima o tema sendo do meu agrado… não podia faltar a esta celebração do blog Bolo da Tia Rosa que faz agora 1 aninho de existência! À autora os meus sinceros parabéns e um obrigada pelo convite.
Deixo então aqui a minha sugestão… um risotto, que há muito já não comia e que, mal vi a temática, decidi logo confeccionar. Um acompanhamento simples e muito saboroso… mas eu sou suspeita para falar, adoro arroz! Ah, e massa e batatas e… bem eu gosto de tudo!!! =D

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 300 g de risotto
  • 1 L de caldo de galinha ou legumes (1L de água quente + 1 cubo de caldo Knorr)
  • 100 g bacon fumado
  • 100 g ervilhas
  • 30 g manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de café de açafrão das índias
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola e deixe cozinhar em lume branco cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida.
2. Adicione o alho e o bacon e as ervilhas, e deixe fritar um pouco, sem queimar.
3. Junte o arroz e o açafrão das índias e deixe tomar gosto cerca de 2 minutos.
4. Adicione uma colherada de caldo e mexa sempre até que todo o caldo tenha sido absorvido pelo arroz. Repita o procedimento até que o arroz esteja macio, cremoso e não muito cozinhado (deve estar cozido, mas all dente).
5. Sirva de imediato como acompanhamento de carne ou peixe.

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20 comments

  1. Olá querida MissB:)Olha que belo risotto, ficou lindo e super cremoso! Adoro o tom amarelo do açafrão e gostei muito da combinação de sabores, deve ficar delicioso! Um belo presente para a Mané:)Beijocas*

  2. Arroz é uma dádiva, é mesmo uma Festa!Chegou o dia do primeiro aniversário e à mesa estamos 33… perdão, corrijo, estamos 34, com a minha prima Margarida que trouxe o ingrediente para fazermos toda esta!E, decerto que não nos importamos de partilhar com cada um que nos visite!Se alguma dúvida havia sobre a festividade que o arroz encerra ela ficou completamente dissipada com esta festa. Ver chegar cada uma das participações foi também uma confirmação de dádiva, que agradeço com um rasgado sorriso.Obrigada, nunca é demais repetir, por partilharem as vossas histórias, por trazerem o vosso arroz e estarem aqui comigo.Não tenho a noção de quando tempo teremos estes momentos de partilha, não estou inquieta com isso, mas quero que saibam que o balanço deste ano inesperado aqueceu-me o coração e fez-me sentir grata por cada um de vós.A ordem que aqui colocarei as participações será a ordem de chegada, creio não me estar a esquecer de ninguém – sintam-se completamente à vontade para o referirem , se tal lapso acontecer.E, por favor sirvam-se… partilhem e saboreiem cada momento neste momento. A festa é nossa!Vamos, está quase na meia noite, vamos lá saborear todas estas iguarias!http://obolodatiarosa.blogspot.pt/2012/04/arroz-e-uma-dadiva-e-mesmo-uma-festa.html

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