Mimos de Pescada com Molho de Caril e Açafrão

Acho muito engraçado o discurso de quem “não gosta de peixe”. Eu admito que não sou particularmente fã de alguns peixes como a sardinha, por exemplo, mas no geral gosto de peixe e adoro pescada, salmão, bacalhau, enfim… eu gosto de peixe e admito! No entanto, é comum ouvir dizer que não gostam de peixe, mas se a conversa for pescada da Pescanova o caso já muda de figura, e rapidamente se apressam a dizer que gostam, mas que não consideram peixe… é bastante contraditório, e diverte-me bastante confesso.
 
Como disse adoro pescada, e gosto de experimentar sempre receitas novas com ela… e um dia destes apeteceu-me caril também, e porque não juntar ambos?! O resultado foi maravilhoso devo dizer… estava simplesmente deliciosa, divinal, fenomenal, a sério que estava! Até os meus pais, que não são nada apreciadores de caril, adoraram e já ficou combinado que, brevemente, é uma receita a repetir.
 
Além destes mimos de pescada serem bastante versáteis, não têm pele nem espinhas, como todos nós sabemos, têm um baixo teor de gordura e são ricos em ómega 3.

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Patê de Delícias do Mar e Alecrim

Gosto imenso de patés e entradas, e costumo até evitá-las porque depois, pela certa, não como quase mais nada a seguir. Por isso, resolvi trazer-vos hoje um patê muito fácil de fazer, rápido e delicioso a pensar já na quadra natalícia, em que gostamos de fazer uns petiscos especiais, mas o tempo é pouco. A vantagem deste patê é que pode ser consumido celíacos porque todas as delícias do mar da Pescanova não contém glúten, embora possa sofrer algumas alterações consoante os gostos de cada um.
 
O patê ficou maravilhoso, com um sabor bem intenso às delícias do mar, o sabor refrescante do alecrim e e uma cremosidade… hummmm! Adorei estes snacks de azeite e alecrim… por norma não gosto deste tipo de bolachas, mas o alecrim dá-lhe outra dimensão, outra profundidade… são deliciosas, não passo sem elas agora!

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Tagliatelle com Camarões Picantes

No novo livro do Jamie Oliver, Poupe com Jamie, existem várias receitas que me ficaram debaixo de olho… e as receitas de massas à base de tomate chamavam por mim impiedosamente… e pronto, daí nasceu esta adaptação à qual adicionei uns camarões maravilhosos, cheios de sabor! Estava com receio que o molho retira-se o sabor dos camarões, mas realmente é uma das vantagens em apostar em produtos de qualidade, como os produtos Pescanova, porque mantiveram todo o seu sabor, que foi realçado pelo molho de tomate e pimento.

Sem dúvida a minha receita favorita de tagliatelle do momento! Já a repetimos várias vezes cá em casa e, apesar de não ser adepta de comida picante, devo dizer que assim fica maravilhosa, recomendo mesmo que experimentem porque não se vão arrepender!

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Enroladinhos de Salmão Fumado

Estes enroladinhos são muito simples de fazer, não necessitam de cozinhar nada de nada e, pessoalmente, acho que fazem vista numa mesa, como entrada, decorados com tomilho fresco. Recomendo vivamente que experimentem porque ficam muito saborosos mesmo… e se tiverem rúcula à mão melhor ainda!
Aproveito para participar com esta entrada no passatempo dos Lacticínios das Marinhas aqui. Espero que gostem desta receitas super rápida e prática de fazer, ideal para uma emergência!

Ingredientes para 3 a 4 pessoas:

  • 2 tortilhas de trigo
  • 150 g de salmão fumado
  • queijo cremoso magro Lacticínios Marinhas q.b.
  • tomilho q.b.
Preparação:
1. Disponha sobre metade de cada tortilha metade do salmão fumado. Polvilhe-o com folhas de tomilho fresco a gosto.
2. Na outra metade da tortilha barre queijo creme a gosto e comece a enrolar as tortilhas, começando na metade que tem salmão até à metade do queijo creme, que funcionará com cola.
3. Sirva de imediato ou reserve no frigorífico, retirando 10 a 15 minutos antes de servir.

Nota – Pode ainda adicionar ao recheio das tortilhas alface ou rúcula frescas, obtendo uma entrada ainda mais deliciosa.

Argolas do Mar Panadas com Maionese de Alho

Há dias em que apetece uma refeição bem leve e preguiçosa… e este foi um desses dias, em que a fome era pouca e o que apetecia mesmo era uma salada leve com algo crocante… e porque não Argolas do Mar? Fiz uma mistura rápida para paná-las, por assim dizer, e uma maionese rápida com um sabor muito intenso… resultando uma combinação perfeita… sem dúvida para repetir, repetir, repetir!
 
Este prato pode ser servido assim mesmo, como prato principal, ou apenas entrada, dependendo do apetite, tendo a vantagem deste produto não possuir qualquer gordura e ser uma fonte natural de proteínas, sendo por isso uma refeição completa se acompanhada com uma salada de rúcula, que é nutricionalmente rica em proteínas, vitaminas A e C, ômega 3, sais minerais e, principalmente, em cálcio e ferro.

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Polvo Assado em Forno de Lenha com Alho e Tomilho

O polvo é um molusco bastante apreciado cá em casa… seja num arroz malandro, em filetes panados, em salada com molho verde, etc. Mas a forma como eu mais gosto é, sem sombra de dúvida, assado no forno com batatas e, para mim, esta é a definição de uma boa refeição de domingo: um bom assado no forno de lenha.

 

Normalmente o polvo tem uma certa tendência a diminuir de volume, digamos assim, quando o cozinhamos, e fiquei bastante surpreendida quando este da Pescanova aumentou de tamanho, mantendo-se macio e muito tenro! Uma receita muito simples de confeccionar que recomendo a todos porque o alho e o tomilho casam na perfeição com polvo acreditem…

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Argolas do Mar de Fricassé

Gosto bastante de Argolas do Mar, principalmente quando envoltas numa deliciosa camada crocante com um interior macio e suculento, a que se chamam Caprichos do Mar. Todavia convém variar e eu adoro ir em busca de novas receitas, utilizar novos produtos e novas formas de preparação.
 
Hoje trago-vos Argolas do Mar num molho maravilhoso… muito saboroso, cremoso, aveludado que combina na perfeição com o arroz aromático que as acompanha! Além de uma refeição saborosa e rápida de preparar, tem a vantagem deste produto tem 0% de gordura e ser uma fonte natural de proteínas.

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Ovos Recheados com Salmão Fumado

Estes ovos recheados foram uma das entradas confeccionadas para o almoço de Páscoa e devo dizer que foram um sucesso… muito simples de preparar e com um sabor absolutamente fantástico! Sem dúvida uma combinação a repetir… recomendo vivamente!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 50 g de salmão fumado
  • 2 colheres de chá de maionese
  • 3 folhas de manjericão fresco
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • salmão fumado q.b.
  • alface frisada q.b.

Preparação:
1. Coza os ovos durante cerca de 10 minutos. Deixe-os arrefecer e remova-lhes a casca.

2. Corte os ovos em metades e remova a gema com cuidado, sem danificar a parte da clara.
3. Numa taça coloque a gema de ovo cortada em pedaços, o salmão cortado em pedaços, o manjericão picado e a maionese. Tempere com pimenta e envolva tudo muito bem.
4. Recheie os ovos com o preparado, com o auxílio de uma colher. Decore com tiras de salmão fumado.
5. Numa prato coloque a alface cortada em pedaços e disponha os ovos recheados sobre ela.

Salmão Grelhado com Salada de Tomate

Cá em casa o salmão fumado sempre foi bastante apreciado, já o salmão em posta nem tanto… achávamos que era muito gorduroso, tornava-se enjoativo e rapidamente deixamos de comprar. Mas deram-me uma dica bastante útil: comprar sempre as postas mais fechadas (junto da zona do rabo do salmão) que possuem muito menos gordura e são super saborosas…

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Amêijoas de Cebolada

Quando eu tinha 10 anos a minha bisavó faleceu… não posso dizer que jovem, mas posso garantir que a diabetes lhe retirou qualidade de vida e acelerou esse processo, disso não tenho dúvidas. Lembro-me constantemente dela e nunca lhe vou puder agradecer o suficiente por tudo o que fez por mim, por nós… por isso, quando uma leitora do blogue sugeriu que confecciona-se receitas adequadas a pessoas com diabetes, vi aí uma forma de lhe retribuir e de, quem sabe, melhorar os dias de quem convive lado a lado com esta doença.
Confesso que não sou especialista no assunto, nem sei muito bem o que podem ou devem comer… por isso vou adaptando receitas de um revista da qual tenho alguns exemplares, Saúde à Mesa, e que é orientada por uma nutricionista, possuindo assim receitas adequadas a pessoas com diabetes, hipertensão arterial, obesidade e colesterol alto… no entanto, são receita saudáveis e ideias para qualquer pessoa que queira isso mesmo: comer bem e saudável!
Espero sinceramente que gostem e que se tiverem alguma dica ou sugestão a partilhem comigo, connosco…

Ingredientes:

  • 1kg de amêijoa vietnamita
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5dl de vinho branco
  • pimenta q.b.
Preparação:
1. Coloque as amêijoas de molho em água com sal até que libertem toda a areia. Passe-as por água várias vezes para eliminar o sal.
2. Num tacho com água a ferver coloque os tomates (com 2 cortes perpendiculares em cima) durante alguns segundos. Retire-os do lume, retire-lhes a pele e as sementes e pique-os.
3. Num tacho leve um fio de azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar. Adicione o tomate e o ramo de salsa e deixe cozinhar bem até que fiquem macios.
4. Acrescente as amêijoas, tempere com pimenta a gosto, regue com o vinho branco e deixe cozinhar até que as amêijoas abram.
5. Retire do lume e sirva de imediato, acompanhadas com pão torrado ou tostas.