Ovos Recheados com Salmão Fumado

Estes ovos recheados foram uma das entradas confeccionadas para o almoço de Páscoa e devo dizer que foram um sucesso… muito simples de preparar e com um sabor absolutamente fantástico! Sem dúvida uma combinação a repetir… recomendo vivamente!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 50 g de salmão fumado
  • 2 colheres de chá de maionese
  • 3 folhas de manjericão fresco
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • salmão fumado q.b.
  • alface frisada q.b.

Preparação:
1. Coza os ovos durante cerca de 10 minutos. Deixe-os arrefecer e remova-lhes a casca.

2. Corte os ovos em metades e remova a gema com cuidado, sem danificar a parte da clara.
3. Numa taça coloque a gema de ovo cortada em pedaços, o salmão cortado em pedaços, o manjericão picado e a maionese. Tempere com pimenta e envolva tudo muito bem.
4. Recheie os ovos com o preparado, com o auxílio de uma colher. Decore com tiras de salmão fumado.
5. Numa prato coloque a alface cortada em pedaços e disponha os ovos recheados sobre ela.

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