Salmão Grelhado com Salada de Tomate

Cá em casa o salmão fumado sempre foi bastante apreciado, já o salmão em posta nem tanto… achávamos que era muito gorduroso, tornava-se enjoativo e rapidamente deixamos de comprar. Mas deram-me uma dica bastante útil: comprar sempre as postas mais fechadas (junto da zona do rabo do salmão) que possuem muito menos gordura e são super saborosas…
As ofertas da Espiga incluíam uma erva aromática que eu desconhecia, o aneto, que imaginem só, era adequado para pratos de salmão… então resolvi fazer uma refeição bem saudável e leve, ideal para o jantar.

Ingredientes para 1 pessoa:

  • 1 posta de salmão
  • 1 tomate maduro
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • aneto q.b.
  • maionese q.b. (opcional)
  • azeite q.b.

Preparação:

1. Tempere a posta de salmão com pimenta, sal e aneto a gosto. Numa frigideira anti-aderente coloque um fio de azeite e grelhe o salmão de ambos os lados.
2. Retire o salmão para um prato. Corte o tomate em rodelas e disponha-o com o salmão, regue-o com um fio de azeite e polvilhe com aneto.

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10 comments

  1. Olá!!Adoro salmão…ficou com um aspeto mesmo apetitoso o teu prato, que maravilha! Estas ervas dão um sabor aos pratos de peixe (e não só) muito bom, adoro!!Beijinho

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