Não há mesa de Páscoa sem pão-de-ló! É um delicioso clássico que já ninguém passa sem… perfeito simples, ou a acompanhar um queijinho amanteigado… seja como for, faz as delícias de todos! E já partilhei convosco várias receitas tais como o Pão-de-ló Tradicional da minha avó, o Pão-de-ló de Ovar e ainda o Pão-de-ló Húmido de Chocolate… todos de lamber os dedos!
Sempre fiz o pão-de-ló numa forma de metal com buraco no meio, mas recentemente descobri que estas formas tradicionais em barro se encontram on-line! Apaixonei-me na hora e agora já tenho uma forma de barro para chamar de minha… e realmente o pão-de-ló fica ainda mais saboroso, não sei explicar!
Pão-de-ló de Páscoa
Ingredientes:
- 10 ovos
- 175 g de farinha
- 300 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- 10 g de açúcar baunilhado (opcional)
Preparação:
- Separe as gemas das claras.
- Bata bem as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado, até dobrar de volume.
- Adicione a farinha e o fermento, previamente peneirados, e misture até obter uma massa homogénea.
- Bata as claras em castelo e junte à massa anterior, mexendo delicadamente para não perder o ar.
- Unte uma forma com manteiga e farinha ou utilize uma ou duas folhas de papel vegetal para cobrir a forma e verta a massa do pão-de-ló.
- Coloque em forno pré-aquecido nos 160 ºC durante cerca de 40 a 50 minutos, sem abrir o forno.