Pudim de Bolacha Maria

Gosto muito de pudim. E durante muito tempo o único pudim que “conhecia” era o Pudim Francês, receita que passou do livro de receitas da minha avó para a minha mãe, e agora para mim… a receita é deliciosa, sem dúvida um dos meus pudins favoritos! Mas, por vezes, gosto de arriscar, de experimentar pudins diferentes… como foi o caso deste que tem um sabor bem suave, não é exageradamente doce… come-se fatia atrás de fatia!

Pudim de Bolacha Maria

Ingredientes:

  • 10 bolachas Maria
  • 400 ml de leite meio gordo
  • 100 g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha caseiro
  • caramelo líquido q.b.

Preparação:
1. Coloque as bolachas, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha no liquidificador. Deixe repousar durante 5 minutos e triture tudo até obter um líquido homogéneo.
2. Entretanto unte uma forma de pudim com o caramelo líquido.
3. Verta a mistura para a forma de pudim, cubra com papel de alumínio e tape bem a forma. Leve o pudim a cozinhar num tacho em banho Maria, durante cerca de 1 hora, até o pudim estar firme.
4. Deixe arrefecer completamente, e leve ao frigorífico durante a noite.
5. Para desenformar coloque a forma de pudim num tacho com água quente durante alguns minutos.

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