Caril de Camarão

Adoro sabores mais exóticos. Gosto de utilizar especiarias e temperos diferentes, gosto de variar… e adoro um bom caril! Muitos pensam que o caril é um prato difícil, complexo mas… não é verdade!

Para fazer um delicioso caril cheio de sabor, na minha opinião, basta encontrar uma boa pasta de caril e depois são 15 minutos para fazer esta deliciosa receita de caril de camarão… garanto que mais fácil é difícil!

E se tiver uma manga em casa pode cortá-la aos cubos e adicionar quase no final, para um toque especial. Dizem que caril de camarão e manga fica uma verdadeira delícia… não duvido!

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Esparguete com Camarão e Molho de Alho

Camarão, limão e alho… uma combinação vencedora! Além disso, mesmo que não tenha muita experiência na cozinha, irá certamente conseguir fazer esta receita porque é muito simples, rápida e tem poucos ingredientes e de “fácil acesso”, ou seja, ingredientes que temos quase sempre em casa!
 
É importante que utilize nesta receita um bom camarão, o maior que conseguir suporta, porque isso fará toda a diferença! Se comprar camarão congelado, como eu fiz, basta deixa a descongelar completamente antes de cozinhar.

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Camarão Salteado com Tomilho e Limão

Há dois dias por semana em que preparo as minhas marmitas (nos restantes almoço em casa) por vários motivos. Em primeiro lugar é muito mais económico e saudável também, porque sei sempre aquilo que como! Mas mais importante que tudo, faz com que evite as tentações… senão preparar o meu almoço e uma frutinha, gelatina, etc. sei que vou acabar por pecar, por comer um croissant recheado, um gelado, um crepe, etc.

E agora com o “calor” tenho preguiça de preparar refeições muito elaboradas, muito pesadas… por isso tenho recorrido muito a estes camarões, a este petisco! Que podem comer assim, como uma entrada tradicional ou, podem fazer como tenho feito, utilizando-os em saladas (coloco alface iceberg, camarões salteados, ovo cozido e molho de alho) ou em wraps (alface, tomate, milho doce, camarões alteados e maionese). São por isso muito versáteis, além de deliciosos!

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Camarões Panados com Molho de Alho

Às vezes sabe bem um petisco… algo simples e prático para comer sentado no sofá enquanto assistimos uma série, um filme… e saltar a hora do jantar! Quem nunca?! Semana passada esse foi o cenário cá em casa: um prato de camarões panados, uma Sommersby de amora na outra mão e um filme maravilhoso… A Bela e o Monstro, com Emma Watson, para recordar a infância, os belos tempos de criança, inocente e sem responsabilidades… e aquele que é o filme favorito da Disney para a minha mãe.

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Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

Não sou grande apreciadora de marisco confesso, mas não resisto a camarões (quem não gosta?) e ostras! É o único marisco que consumo (se excluirmos as delícias do mar… será que contam?!), e acho que gosto deles de qualquer forma! São simplesmente deliciosos, e muito versáteis, e o seu valor nutricional é fenomenal… neste dia saiu um entrada simples e saborosa… excelente para acompanhar uma cerveja fresquinha (para quem gostar! eu fico-me pela coca-cola).

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Paella do Mar Rústica

A paella deve ser, sem dúvida, um dos pratos mais famosos e apreciados da cozinha espanhola… são diversas as combinações de sabores que podemos utilizar numa paella, basta dar largas à imaginação. Desta vez saiu uma paella do mar na qual exagerei claramente na harissa… ficou muito picante (não se preocupem, já ajustei a quantidade que aparece nos ingredientes), bem caliente como diriam nuestros hermanos
 
Devem reparar que falta algo numa fotografia… pois bem, eu esqueci-me de colocar a salsa quando fotografei, apenas me lembrei dela quando foi servida, e podem encontrar uma fotografia “completa” no meu Instagram.
 
Se ainda não experimentaram paella… bem, nem sabem o que estão a perder! Recomendo vivamente, é um prato muito fácil de confeccionar, além de ser delicioso para a vista (sim, porque os olhos também comem… e muito!) e para o paladar.

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Patê de Delícias do Mar e Alecrim

Gosto imenso de patés e entradas, e costumo até evitá-las porque depois, pela certa, não como quase mais nada a seguir. Por isso, resolvi trazer-vos hoje um patê muito fácil de fazer, rápido e delicioso a pensar já na quadra natalícia, em que gostamos de fazer uns petiscos especiais, mas o tempo é pouco. A vantagem deste patê é que pode ser consumido celíacos porque todas as delícias do mar da Pescanova não contém glúten, embora possa sofrer algumas alterações consoante os gostos de cada um.
O patê ficou maravilhoso, com um sabor bem intenso às delícias do mar, o sabor refrescante do alecrim e e uma cremosidade… hummmm! Adorei estes snacks de azeite e alecrim… por norma não gosto deste tipo de bolachas, mas o alecrim dá-lhe outra dimensão, outra profundidade… são deliciosas, não passo sem elas agora!
Delícias do Mar Pescanova usadas nesta receita.

Ingredientes:

Preparação:

1. Pique as delícias do mar e os ovos cozidos.
2. Coloque-os numa taça e junte maionese a gosto, tempere com alecrim fresco finamente picado e pimenta a gosto, envolvendo tudo muito bem.
3. Reserve o patê no frigorífico, tapado com película aderente, retirando cerca de 10 a 15 minutos antes de servir, e acompanhar com bolachas snack de azeite e alecrim.

Tagliatelle com Camarões Picantes

No novo livro do Jamie Oliver, Poupe com Jamie, existem várias receitas que me ficaram debaixo de olho… e as receitas de massas à base de tomate chamavam por mim impiedosamente… e pronto, daí nasceu esta adaptação à qual adicionei uns camarões maravilhosos, cheios de sabor! Estava com receio que o molho retira-se o sabor dos camarões, mas realmente é uma das vantagens em apostar em produtos de qualidade, como os produtos Pescanova, porque mantiveram todo o seu sabor, que foi realçado pelo molho de tomate e pimento.
Sem dúvida a minha receita favorita de tagliatelle do momento! Já a repetimos várias vezes cá em casa e, apesar de não ser adepta de comida picante, devo dizer que assim fica maravilhosa, recomendo mesmo que experimentem porque não se vão arrepender!

Miolo de camarão Pescanova utilizado nesta receita.

Ingredientes para 3/4 pessoas:

  • 250 g de tagliatelle seco
  • 1 embalagem de camarão grande cozido Pescanova
  • 400 g de tomates maduros (usei congelados)
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • folhas de manjericão fresco q.b.
  • pimenta Cayenne q.b.
  • azeite q.b.
  • sal Necton q.b.

Preparação:

1. Num wook coloque a cebola, os alhos picados e um fio de azeite e deixe refogar.
2. Entretanto, numa panela com água a ferver temperada com sal, junte o tagliatelle e deixe cozinhar até que a massa fique al dente.
3. Adicione o pimento vermelho cortado em tiras finas e deixe cozinhar. Adicione o tomate pelado, cortado em cubos e tempere com pimenta Cayenne e sal a gosto.
4. Adicione folhas de manjericão fresco grosseiramente picadas e misture tudo.
5. Quando o molho estiver apurado adicione um pouco da água de cozedura da massa (se necessário), mexa bem e, de seguida, adicione os camarões e deixe tomar gosto cerca de 2 a 3 minutos.
6. Escorra a água da massa, e adicione-a ao molho com os camarões. Envolva tudo muito bem e deixe apurar mais 1 minuto. Sirva de imediato com folhas de manjericão fresco.

Amêijoas de Cebolada

Quando eu tinha 10 anos a minha bisavó faleceu… não posso dizer que jovem, mas posso garantir que a diabetes lhe retirou qualidade de vida e acelerou esse processo, disso não tenho dúvidas. Lembro-me constantemente dela e nunca lhe vou puder agradecer o suficiente por tudo o que fez por mim, por nós… por isso, quando uma leitora do blogue sugeriu que confecciona-se receitas adequadas a pessoas com diabetes, vi aí uma forma de lhe retribuir e de, quem sabe, melhorar os dias de quem convive lado a lado com esta doença.
Confesso que não sou especialista no assunto, nem sei muito bem o que podem ou devem comer… por isso vou adaptando receitas de um revista da qual tenho alguns exemplares, Saúde à Mesa, e que é orientada por uma nutricionista, possuindo assim receitas adequadas a pessoas com diabetes, hipertensão arterial, obesidade e colesterol alto… no entanto, são receita saudáveis e ideias para qualquer pessoa que queira isso mesmo: comer bem e saudável!
Espero sinceramente que gostem e que se tiverem alguma dica ou sugestão a partilhem comigo, connosco…

Ingredientes:

  • 1kg de amêijoa vietnamita
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 0,5dl de vinho branco
  • pimenta q.b.
Preparação:
1. Coloque as amêijoas de molho em água com sal até que libertem toda a areia. Passe-as por água várias vezes para eliminar o sal.
2. Num tacho com água a ferver coloque os tomates (com 2 cortes perpendiculares em cima) durante alguns segundos. Retire-os do lume, retire-lhes a pele e as sementes e pique-os.
3. Num tacho leve um fio de azeite, a cebola e o alho picado e deixe refogar. Adicione o tomate e o ramo de salsa e deixe cozinhar bem até que fiquem macios.
4. Acrescente as amêijoas, tempere com pimenta a gosto, regue com o vinho branco e deixe cozinhar até que as amêijoas abram.
5. Retire do lume e sirva de imediato, acompanhadas com pão torrado ou tostas.