Há alguns meses atrás tornei-me uma grande apreciadora de chás… aconteceu, sem mais nem porquê e esse acontecimento apenas veio acentuar-se quando a Quinta de Jugais me enviou os seus deliciosos chás, que todas as semanas acompanham ora um pequeno-almoço ora um lanche, e de vez em vez uma leitura agradável…
O chá de gengibre tem sido bastante falado aqui e ali, devido à famosa Dieta dos 31 Dias, e pode ser aromatizado como preferirem; eu optei por canela e limão e a combinação foi perfeita a meu ver… o toque picante do gengibre, o aroma caloroso da canela! Pode fazer este chá e ir bebendo ao longo do dia, nunca esquecendo que este não substitui a água e deve beber os recomendados 1,5 L diários.
O gengibre é um ótima fonte de vitamina B6, cobre, magnésio e potássio e, por ser um antioxidante, aumenta a imunidade do organismo, previne o cancro e contribui para a saúde da pele e do cabelo. Dizem que o chá de gengibre potencia o emagrecimento, aumentando a temperatura do organismo e queimando assim calorias… se ajuda a emagrecer ou não, não posso garantir mas posso-vos dizer que é delicioso, e isso para mim é muito importante.
Chá de Gengibre
Ingredientes:
1 L de água
1 saqueta de chá verde
3 tiras de gengibre finas
1 tira de casca de limão
1 pau de canela
Preparação:
1. Leve a água ao lume e quando ferver adicione o chá verde, o gengibre, a casca de limão e o pau de canela.
2. Tape e deixe repousar entre 15 a 20 minutos.
3. Coe o chá e sirva quente ou frio, consoante preferir, sem açúcar. Pode bebê-lo ao longo do dia.
Dica: caso não consuma o gengibre todo de uma vez, remova-lhe a casca, com um descascador para evitar desperdícios, e congele-o cortado em tiras finas. Assim terá sempre gengibre pronto a usar para o seu chá ou, se preferir, congele inteiro para posteriormente ralar.
Eis mais uma receitinha perfeita para aproveitar aquelas bananas demasiado maduras, e cheias de nutrientes, que já ninguém quer comer. Uma variante da receita de Bolo de Banana, Nozes e Canela, para mim muito mais saborosa, uma vez que não gosto de nozes… mas podem até substituir pelos frutos secos que preferirem, dando o vosso toque pessoal a este bolo!
Ingredientes:
3 bananas maduras
3 ovos
200g de farinha
175g de açúcar
80g de creme culinário líquido
70g de avelãs
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
raspa de 1 limão
Preparação:
1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e com a ajuda de um garfo esmague-as bem até obter um puré de banana.
2. Bata levemente os ovos e adicione ao puré de banana. Junte o creme culinário líquido e misture bem.
3. Adicione o açúcar, a farinha e a canela em pó e torne a misturar bem.
4. Junte a raspa de um limão e metade das avelãs picadas grosseiramente, envolvendo bem.
5. Coloque o preparado numa forma tipo bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima, coloque as restantes avelãs picadas.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e bem cozinhado (faça o teste do palito).
Confesso que não sou grande apreciadora de bananas, não é fruta que me cative… e quando estão muito maduras então nem vê-las! Dão-me vómitos, o que não é nada agradável… por isso a solução passa, quando chegam ao estado máximo de maturação, por fazer uns bolinhos, uns muffins, uns miminhos que, além de saberem pouco ao fruto, são deliciosos!
Este muffins que vos trago hoje então são o paraíso… são tão fofos, tão deliciosos que se desfazem na boca a cada dentada, com o chocolate no meio derretido a apurar os sentidos… hummmmm recomendo!
Ingredientes:
2 bananas maduras
2 ovos
150 g de farinha
125 g de açúcar
50 g de creme culinário líquido
1 colher de sopa de leite meio gordo
1 colher de café de canela em pó
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de chocolate de culinária
Preparação:
1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e com a ajuda de um garfo esmague-as bem até obter um puré de banana.
2. Bata levemente os ovos e adicione ao puré de banana. Junte o creme culinário líquido e misture bem.
3. Adicione o açúcar, a farinha e a canela em pó e torne a misturar bem.
4. Parta o chocolate de culinária em pedaços (ou use pepitas de chocolate se preferir) e junte metade à massa , envolvendo bem.
5. Coloque o preparado em formas de metal, previamente forradas com formas de papel. Por cima, coloque as restantes pepitas de chocolate de culinária.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 10 a 15 minutos, até que estejam dourados.
Hoje trago-vos uma atualização de uma receita muito pedida cá em casa, mas que já não se confeccionava há bastante tempo confesso… é um bocado calórica, por isso é bom sinal o fato de ser feita ocasionalmente apenas. É bastante simples e deliciosa e pode ser feita com a carne que preferirem: porco, frango, peru, etc. Eu costumo usar carne de peru por ser a mais magra, no entanto, o peru demora um bocado mais a cozinhar, por isso numa emergência usem frango, ficará pronto mais depressa!
Acompanhei com um arroz de cogumelos e confesso que me soube pela vida… ah! Não se assustem com a lista dos ingredientes, parece muita coisa mas é bem simples a sério.
1. Numa taça tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda e misture tudo. Deixe tomar gosto durante cera de 1 hora. 2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola, a margarina e um fio de azeito, os dentes de alho picados, as folhas de louro e deixe refogar. 3. Junte o frango e deixe alourar, até ganhar cor.
4. Junte o vinho branco e deixe cozinhar cerca de 2 minutos, para que o álcool evapore.
5. Adicione os cogumelos, a polpa de tomate, o ketchup, o cubo de caldo de galinha, o molho inglês e a água dos cogumelos. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para não agarrar. 6. Numa taça, dissolva a farinha Maisena com o leite e adicione. Deixe cozinhar mais alguns minutos até obter um molho aveludado. 7. Adicione as natas e mexa tudo muito bem durante 2 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.
Quando as bananas gritam por socorro na fruteira a solução passa por um bolo ou uns muffins bem saborosos, com sabores que, honestamente, me fazem pensar no Outono e, como não estamos bem na Primavera (convínhamos que não é tempo que se apresente nesta altura do ano!), acho que o ideal é mesmo desfrutar desses sabores.
Esta foi a receita selecionada pelos fãs do Facebook do blogue para ser a receita do dia! Espero conseguir corresponder às vossas expectativas… e acho que vou-vos deixar decidir mais vezes, torna todo o processo muito mais divertido e interativo.
Ingredientes:
3 bananas maduras
3 ovos
200g de farinha
175g de açúcar
80g de creme culinário líquido
130g de nozes
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
raspa de 1 limão
Preparação:
1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e com a ajuda de um garfo esmague-as bem até obter um puré de banana.
2. Bata levemente os ovos e adicione ao puré de banana. Junte o creme culinário líquido e misture bem.
3. Adicione o açúcar, a farinha, o fermento e a canela em pó e torne a misturar bem.
4. Junte a raspa de um limão e metade das nozes picadas grosseiramente, envolvendo bem.
5. Coloque o preparado numa forma tipo bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Por cima, coloque as restantes nozes picadas.
6. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 40 minutos, até que o bolo esteja dourado e bem cozinhado (faça o teste do palito).
Quem não gosta de pipocas? Eu adorooooooo! E mal vi este recipiente para pipocas, e ainda por cima a um preço alucinante, nem pensei duas vezes… tinha que o trazer comi e fazer umas belas pipocas.
Sabe quem já provou as antigas pipocas que se vendiam no Arrábida Shopping que são as melhores do mundo, e dificilmente se encontram outras assim… simplesmente deliciosas! Pois eu tenho a minha própria versão dessas pipocas, que ficam bastante parecidas às originais, que tantas vezes lá comi… e assim se matam as saudades das memórias felizes daqueles dias… com um toque de canela.
Esta foi a minha primeira sobremesa preparada para diabéticos mas, como já referi, e é importante relembrar, é uma receita perfeitamente adequada a quem deseje praticar uma alimentação rica e saudável, comendo aquilo que mais gosta, mas sem exageros, de forma saudável, com todo o sabor…
Adorei este docinho… é leve, suave e ideal para um miminho depois da refeição, faça frio ou faça Sol… e o toque de canela fica fantástico, além de que estive a pesquisar e descobri que se trata de um ingrediente muito benéfico para diabéticos, por isso usem e abusem! Espero sinceramente que gostem… bom fim-de-semana a todos!
Ingredientes para 3 pessoas:
400 ml de leite meio gordo
2 colheres de sopa de farinha custard
raspa de 1 limão
10 g adoçante
300 g de morangos
canela q.b. (opcional)
Preparação:
1. Leve ao lume o leite com a farinha custard e a raspa de limão, mexendo sempre até engrossar.
2. Retire o creme do lume, coloque numa taça, junte o adoçante e mexa de vez em quando até arrefecer. Reserve.
3. Lave bem os morangos, retire-lhes o pé e corte-os em pedaços, distribuindo-os por três taças altas.
4. Regue os morangos com o creme custard quase frio e deixe solidificar. Polvilhe com um pouco de canela e sirva decorado a gosto.
Devo confessar que não sou grande apreciadora de ananás, acho uma fruta bastante ácida que, apenas quando cozinhada, revela toda a sua doçura. Por isso, após uma experiência bem sucedida com as pêras caramelizadas, resolvi dar uma oportunidade ao ananás caramelizado, adicionando também uma bola de gelado e o resultado foi delicioso! No entanto, contínuo a preferir as pêras…
Ultimamente os trabalhos na faculdade têm sido bastante e o tempo para colocar receitas novas e visitar todos os blogues que adoro tem sido escasso… espero compensar essa falha com uma delícia compota, bem saborosa e com cheirinho a Outono.
É esta a melhor época do ano para fazer compotas, sem dúvida. As melhores frutas estão bem maduras e suculentas, prontas a ser colhidas e preservadas com todo o amor e carinho. Podem fazer compota com qualquer fruta, é só usarem a criatividade e as especiarias que mais gostarem… ideal para oferecer a amigos e familiares no Natal ou porque sim!
Além de que podem fazer etiquetas giríssimas e cortar pedaços de pano para embelezar os vossos fracos… fica aqui um linkcom algumas sugestão lindíssimas de etiquetas para o Natal! Eu fiz umas no PowerPoint usando uma imagem de um gato preto em cima das abóboras, como podem ver abaixo.
Ingredientes:
2 kg de abóbora
1,5 kg de açúcar
2 laranjas
água q.b.
canela q.b.
Preparação:
1. Coloque a abóbora já arranjada e cortada em cubos num tacho largo, junte o açúcar, a água, a canela em pó e as laranjas, furando-as primeiro muito bem com um garfo ou um palito.
2. Leve ao lume e deixe cozinhar cerca 2 horas em lume brando (se achar necessário junte mais água).
3. Retire a laranja e reduza a compota a puré com o auxílio de uma varinha mágica, se gostar pode deixar alguns pedaços maiores para contrastar.
4. Leve novamente a compota ao lume até que esta atinja o ponto de estrada, retire-a do lume e coloque em frascos previamente esterilizados e limpos.
Segundo Rui André, as tigeladas são um doce conventual que teve origem na freguesia de Rio de Moinhos, concelho de Abrantes. Aparentemente, uma senhora aprendeu o segredo há quase um século com uma amiga, Verdiana, que fora lavadeira do convento da Graça, em Abrantes, onde aprendeu a arte deste doce com as freiras.
Ingredientes:
10 ovos
250g de açúcar
1 colher de sopa de farinha sem fermento
8dl de leite
1 colher de chá de canela
raspa de metade de um limão
Preparação:
1. Coloque uma tigela de barro vazio dentro do forno a 180 ºC.
2. Entretanto misture o açúcar com a farinha, a canela e a raspa de limão.
3. Em seguida, junte os ovos um a um, batendo sempre com a ajuda da batedeira. Adicione também o leite e misture tudo muito bem.
4. Com cuidado, verta o preparado para a tigela de barro já quente e deixe cozinhar cerca de 40 minutos a 180 ºC, até a tigelada ficar douradinha e tostadinha.
5. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva no próprio recipiente.
