Strogonoff de Frango

Hoje trago-vos uma atualização de uma receita muito pedida cá em casa, mas que já não se confeccionava há bastante tempo confesso… é um bocado calórica, por isso é bom sinal o fato de ser feita ocasionalmente apenas. É bastante simples e deliciosa e pode ser feita com a carne que preferirem: porco, frango, peru, etc. Eu costumo usar carne de peru por ser a mais magra, no entanto, o peru demora um bocado mais a cozinhar, por isso numa emergência usem frango, ficará pronto mais depressa!

Acompanhei com um arroz de cogumelos e confesso que me soube pela vida… ah! Não se assustem com a lista dos ingredientes, parece muita coisa mas é bem simples a sério.

Ingredientes para 3/4 pessoas:
  • 600 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 40 g de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 lata de cogumelos laminados pequena
  • 75 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 100 ml de leite meio gordo
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 100 ml de natas
  • mistura de alho e jindungo Espiga q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
Preparação:
1. Numa taça tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada, mostarda e misture tudo. Deixe tomar gosto durante cera de 1 hora.
2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola, a margarina e um fio de azeito, os dentes de alho picados, as folhas de louro e deixe refogar.
3. Junte o frango e deixe alourar, até ganhar cor.
4. Junte o vinho branco e deixe cozinhar cerca de 2 minutos, para que o álcool evapore.

5. Adicione os cogumelos, a polpa de tomate, o ketchup, o cubo de caldo de galinha, o molho inglês e a água dos cogumelos. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para não agarrar.
6. Numa taça, dissolva a farinha Maisena com o leite e adicione. Deixe cozinhar mais alguns minutos até obter um molho aveludado.
7. Adicione as natas e mexa tudo muito bem durante 2 minutos. Retire do lume e sirva de imediato.

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27 comments

  1. Tua receita de strogonoff é quase idêntica a minha, a única diferença é que eu coloco molho shoyo (aqueles usados em comida japonesa) dá um gostinho especial.Não deixe de visitarwww.docesdefesta.webnode.comwww.brunelanacozinha.blogspot.com;*

  2. Que bom aspecto, gosto bastante desse prato.Pois aqui por casa, as aulas começam na próxima quarta, o \” rapaz \” tem aproveitado para descansar ao máximo, pena que não faça umas comidinhas para a mamã, que bem que sabia:)))Beijinhos.

  3. Olá MissB:) Em primeiro lugar obrigada pela visita e comentário simpático! Gostei muito de encontrar o teu arco-íris, está cheio maravilhas:) Esse strogonoff está mesmo tentador, muito apetitoso e ficou bem cremoso o molhinho!!Beijinhos:)

  4. Maravilhoso 🙂 obrigada por esta receita. Fiz hoje para o jantar, e tanto eu como o meu noivo adoramos. Fácil e rápida, mas acima de tudo magnífica. Sabor autêntico 🙂 mais uma vez obrigada. Parabéns 🙂

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