bolos, sobremesas

Bolinhos Rápidos de Laranja

11 comentários
Super fáceis e rápidos de fazer e mais… super rápidos a desaparecer!!! Não acredita?! Experimente e veja com os seus próprios olhos e sinta com as suas próprias papilas gustativas =P aconselho é a dobrar a dose!

Ingredientes para 12 bolinhos:

  • 2 ovos
  • 125 g de açúcar
  • raspa de uma laranja
  • sumo de uma laranja
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de manteiga derretida
  • açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
1. Numa tigela, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, a raspa de laranja, a farinha, o sumo de laranja e o fermento em pó. Bata até tudo ficar bem misturado.
2. Coloque a massa em formas de silicone sem encher muito (se utilizar formas de metal unte-as com manteiga e polvilhe com açúcar).
3. Leve a forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozer durante 13 minutos.
4. Depois de cozidos, retire-os do forno e quando arrefecerem polvilhe-os com açúcar em pó.

sobremesas

Pudim de Doce de Leite

23 comentários
Eu gosto muito de doce de leite, tão simples e tão delicioso! E ainda por cima com tantas aplicações possíveis… uma tentação! Infelizmente cá em casa não partilham da mesma opinião que eu =P no entanto, arrisquei fazer um pudim disfarçado que todos comeram e ainda lamberam os dedos!

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 100 g de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
  • caramelo q.b.

Preparação:

1. Coloque um tacho grande com água até meio ao lume e deixe ferver.
2. Numa forma para pudim coloque o caramelo líquido e já girando a forma de forma a que toda a superfície fique coberta.
3. No liquidificador coloque o leite, as gemas, o leite condensado cozido e a farinha Maizena e bata tudo muito bem até ficar homogéneo e verta na forma para pudim.
4. Tape a forma com papel de alumínio e a respectiva tampa e coloque-a no tacho com a água quente para cozinhar em banho-Maria durante cerca de 2 horas, até que o pudim fique firme nas bordas e meio balançado no meio.
5. Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico no mínimo umas 6 horas para solidificar.
6. Desenforme e sirva-o.

bolos, sobremesas

Madalenas de Manteiga

22 comentários

Ingredientes para 15 madalenas:

  • 4 ovos
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 125 g de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa de 1 limão


Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata tudo.
2. Quando obtiver um creme fofo junte a farinha, o fermento, a raspa de limão e a manteiga; misture tudo muito bem.
3. Coloque em formas para queque de silicone (se utilizar formas normais, unte com manteiga e polvilhe com farinha).
4. Leve a forno pré-aquecido nos 170 ºC durante 15 minutos e desenforme.

sobremesas

Pannacotas de Baunilha com Molho de Framboesa

18 comentários
Esta publicação demorou a sair e peço desculpa pelo atraso que se deveu às fotografias, no entanto, e como diz o mundo “mais vale tarde que nunca!” e como tal cá está mais uma bela receitinha de pannacotas.
Encontrei-a aqui, no blog da famosa Joana Roque e não tardei muito a experimentar! Aconselho é a quem faça o mesmo a não utilizar formas de silicone, uma vez que estas, na minha opinião, conferem um certo sabor a sobremesas deste género, aconselhando por isso as típicas formas de metal.
Ingredientes:
  • 400 ml de natas
  • 3 folhas de gelatina
  • 4 colheres de sobremesa de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 150 g de framboesas congeladas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
Preparação:
1. Abra a vagem e baunilha ao meio e retire as sementes.
2. Numa caçarola misture as natas com as sementes de baunilha e o açúcar. Leve ao lume e deixe levantar fervura.
3. Entretanto demolhe as folhas de gelatina e junte-as às natas quentes deixando derreter.
4. Mexa bem e divida o preparado por 4 formas com cerca de 100 ml de capacidade.
5. Leve ao frigorífico no mínimo 4 horas ou até prender.
6. Triture depois as framboesas com o açúcar em pó.
7. Sirva as pannacota desenformadas com o molho de framboesas.

bolos, sobremesas

Bolo de Laranja com Manteiga

7 comentários

Ingredientes:

  • 300g de açúcar
  • 2 laranjas
  • 250g de manteiga
  • 6 ovos
  • 250g de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • manteiga q.b.
  • 6 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 2 colher de sopa de açúcar

Preparação:

1. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe o fundo com 50 g de açúcar.
2. Corte uma laranja em rodelas finas e coloque-as no fundo da forma.
3. Bata a manteiga com o restante açúcar e adicione as gemas, batendo entre cada adição.
4. Peneire a farinha com o fermento e adicione-os à massa, alternando com a raspa e o sumo da outra laranja.
5. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado anterior, misturando com cuidado.
6. Depois de obter uma massa homogénea, verta-a na forma e leve-a a meio do forno pré-aquecido nos 180 ºC, durante 50 minutos ou até ficar dourado (faça o teste do palito).
7. Misture as duas colheres de sumo de laranja com a colher de açúcar e leve ao microondas durante 1 minuto.
8. Desenforme e sirva o bolo pincelado com a geleia de laranja.

sobremesas

Tarte de Nata

32 comentários
Quem já experimentou fazer pastéis de nata sabe o trabalhinho que dão! São uma delícia é um facto… quentinhos ainda e polvilhados com canela são de outro mundo, apesar de não ficarem com o aspecto mais bonitinho do mundo =P mas dão o seu trabalho! Em alternativa, sugiro uma tarte de nata… o mesmo creme maravilhoso, a mesma massa folhada leve e estaladiça e tudo isto em alguns minutos, porque tempo é dinheiro!
Dedico esta receita ao almoço de hoje com o meu amor, em que os deliciosos pastéis de nata teriam muitas histórias para contar se falassem!
Tarte de Nata
Ingredientes:
  • 1 base de massa folhada de compra
  • 250 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 30g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 4 gemas

Preparação:

1. Dissolva a farinha num pouco de leite.
2. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
3. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
5. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
6. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
7. Coe tudo num passador e deixe arrefecer completamente.
8. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
9. Estenda a massa folhada numa forma para tartes e pique-a com um garfo.
10. Encha a forma com o creme e leve ao forno pré-aquecido nos 250 ºC durante 15 minutos, até ficar douradinha.
11. Sirva polvilhada com canela ou açúcar em pó.

sobremesas

Sorvete de Framboesa

5 comentários
Quem não adora um bom gelado? Um bom sorvete fresquinho? Eu não consigo resistir! Seja de Verão, seja de Inverno… qualquer altura é excelente para saborear os prazeres fresquinhos de um bom sorvete de fruta caseiro, com poucas calorias para usar e abusar sem culpas!



Ingredientes:

  • 500 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 150 g de framboesas congeladas

Preparação:

1. Leve a água ao lume com o açúcar, e deixe ferver 5 minutos.
2. Retire e deixe arrefecer completamente, colocando algumas horas no frigorífico.
3. Junte as framboesas congeladas à calda de açúcar bem fria e, com uma farinha mágica triture tudo.
4. Coloque a mistura num recipiente no congelador e bata a mistura com um garfo de 1 em 1 hora, até desfazer todos os cristais de gelo e obter um gelado cremoso.
5. Guarde no congelador de um dia para o outro.

bolos, sobremesas

Bolinhos de Claras e Chocolate

14 comentários
Estes são os bolinho ideais para aproveitar aquelas claras que não utilizou de alguma receita de pudim ou outro docinhos. Como não podia deixar de ser são rápidos e simples de fazer… e o melhor de tudo são deliciosos! Bolos fofinhos que se derretem na boca!

Ingredientes:

  • 5 claras
  • 130 g de açúcar
  • 80 g de farinha
  • 50 g de manteiga derretida
  • 110 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó

Preparação:

1. Numa tigela, junte o açúcar com a manteiga e misture.
2. Junte o cacau, o fermento, o leite e a farinha e mexa tudo muito bem.
3. Bata as claras em castelo e envolva as claras com a massa.
4. Divida a massa por formas de silicone ou de papel (terá que untar previamente com manteiga e polvilhar com farinha), sem encher muito.
5. Leve os bolinhos ao forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe cozer entre 15 a 20 minutos, até estarem cozidos.

6. Polvilhe com açúcar em pó.

bolos, sobremesas

Bolo de Cenoura, Canela e Limão

15 comentários
Há já algum tempo andava à procura de uma receita de um bolo sem cremes, nem recheios, mas diferente dos habituais que se confeccionavam cá em casa e encontrei esta maravilha! A mistura de sabores é sublime… o toque do limão, a intensidade da canela e o aroma fantástico que deixa pela casa!
Basicamente adorei este bolinho, cuja receita podem encontrar aqui! Obrigada Duxa! =)

Ingredientes:

  • 1 chávena de cenoura ralada
  • 250 g de açúcar
  • 300 g de farinha
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento
  • raspa de meio limão
  • 4 ovos

Preparação:

1. Numa tigela batem-se as claras em castelo, quando firmes junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco, juntam-se as gemas continuando a bater.
2. À parte noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem, juntando-se em seguida com cuidado à mistura das claras, por ultimo adiciona-se a meia chávena de óleo, com a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.
3. Unta-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha, e deita-se a massa.
4. Vai a forno pré-aquecido nos 180 ºC por cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.

5. Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.