Tarte de Nata

Quem já experimentou fazer pastéis de nata sabe o trabalhinho que dão! São uma delícia é um facto… quentinhos ainda e polvilhados com canela são de outro mundo, apesar de não ficarem com o aspecto mais bonitinho do mundo =P mas dão o seu trabalho! Em alternativa, sugiro uma tarte de nata… o mesmo creme maravilhoso, a mesma massa folhada leve e estaladiça e tudo isto em alguns minutos, porque tempo é dinheiro!
Dedico esta receita ao almoço de hoje com o meu amor, em que os deliciosos pastéis de nata teriam muitas histórias para contar se falassem!
Tarte de Nata
Ingredientes:
  • 1 base de massa folhada de compra
  • 250 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 30g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 4 gemas

Preparação:

1. Dissolva a farinha num pouco de leite.
2. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
3. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
5. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
6. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
7. Coe tudo num passador e deixe arrefecer completamente.
8. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
9. Estenda a massa folhada numa forma para tartes e pique-a com um garfo.
10. Encha a forma com o creme e leve ao forno pré-aquecido nos 250 ºC durante 15 minutos, até ficar douradinha.
11. Sirva polvilhada com canela ou açúcar em pó.

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32 comments

  1. Muito obrigada Beth 🙂 desejo-te também as maiores felicidades!Um dia destes já cá coloco uma receitinha que aprendi contigo ^^Beijinhos a todas, obrigada e um bom fim-de-semana ^^

  2. Um blog com receitas muito mimosas- Adoro tarte de natas e, sabe-se lá porque, nunca fiz nenhuma. Por gostar tanto, devo ter medo de estragar! 😛 Bom fim-de-semana *

  3. É muito simples de fazer Tania, experimenta! 😉 as coisinhas feitas em casa têm outro sabor acredita! Vais adorar!Thanks for your visit Mary 🙂 have a nice weekend!

  4. Só uma pergunta a tarte de natas nao devia levar natas?Já não é a primeira receita que vejo assim, é por causa de levar ovos e leite isso compensa a falta de natas?se pudessem responder agradecia

  5. Pois, eu também pensei inicialmente que sim 😛 mas nunca vi nenhuma receita que não levasse natas sinceramente.Mas o leite e os ovos compensam totalmente e fica deliciosa!Espero ter ajudado! Beijinhos 🙂

  6. O \”pastel de nata\” também não leva natas!!!! O nome desta tarte é \”tarte de NATA\” (e não \”natas\”), visto que se faz como o dito pastel. Bom apetite! 😉

  7. Bom dia!Que bom que gostou, fico feliz! :)Não, após adicionar as gemas basta mexer bem. As gemas irão cozinhar no calor residual do creme. Todavia, se gostar de cremes mais consistentes pode levar ao lume para engrossar mais.Espero ter ajudado!Beijinhos

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