Há imenso tempo que andava curiosa para experimentar os famosos hambúrgueres de grão-de-bico… toda a gente em modo dieta falava destes hambúrgueres, que eram deliciosos, que eram uma mão na roda, porque bastava fazer em quantidade e congelar e, na hora da necessidade, descongelar, aquecer e pronto! E, por estes dias, no Instagram vi uns hambúrgueres mesmo com bom aspecto e pedi a receita. Como não tinha os mesmos ingredientes que a menina usou, adaptei ao que tinha e assim surgiram estas pequenas maravilhas!
Estes hambúrgueres ficam muito saborosos, e muito suculentos no interior. Eu pensei que fossem ficar bem secos, mas não, ficam deliciosos! Tem sido o meu jantar quando tenho formação à noite, e chego bem tarde a casa. Assim basta chegar e aquecer o meu hambúrguer, acompanhar com uma salada e estou pronta! Uma refeição bem completa, sem hidratos de carbono e super leve para a noite.
Quando experimentarem (porque eu sei que o vão fazer!) digam-me o que acharam…
Hambúrgueres de Grão-de-Bico
Ingredientes para 4 hambúrgueres:
- 500 g de grão-de-bico
- 50 g de flocos de aveia
- 1 cenoura pequena
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- cominhos em pó q.b.
- coentros em pó q.b.
- pimenta Cayenne q.b.
- sumo de limão q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados, e deixe refogar durante 5 minutos. Junte a cenoura cortado ao cubos e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos.
2. Adicione o grão-de-bico e tempere com sal, pimenta, cominhos e coentros a gosto. Misture bem e deixe cozinhar uns minutos.
3. Junte a aveia e o sumo de limão, envolva bem e, se necessário rectifique os temperos.
4. Coloque o grão-de-bico num processador e triture tudo muito bem. Divida a massa em 4 porções iguais e molde os hambúrgueres.
5. Numa frigideira coloque um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres de ambos os lados, cerca de 2 minutos, até estarem douradinhos. Sirva de imediato acompanhado de uma salada.
12 comments
Fiquei curiosa com o sabor!Beijinhos,Espero por ti em:strawberrycandymoreira.blogspot.pthttp://www.facebook.com/omeurefugioculinariohttps://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Eu adoro hambúrgueres de grão. Mas eu sou suspeita, pois AMO grão por si só. Estes devem ser bem bons…PS: Adorei a cor do puré que está ao lado! 😀
Eu adoro grão-de-bico. Deve ser uma delícia!;)
Vou experimentar esta receita. Eu não morro de amores por grão de bico, mas reconheço que é um alimento muito completo e nutritivo, por isso faço o esforço de o comer de vez em quando.Desta forma é mais agradável 🙂
Aí está uma ótima receita.
Olá!O sabor é incrível, o grão-de-bico fica super saboroso com todas as especiarias.Beijinhos
Olá Marlene!O sabor é incrível, o grão-de-bico fica super saboroso com todas as especiarias… o pure que está ao lado é de batata-doce roxa. Eu apenas cozo a batata-doce a vapor, trituro e junto um pouco da água de cozedura até obter a textura que gosto!Beijinhos
Olá Marilina!Ficaram ótimos, nunca tinha provado mas fiquei muito fã!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostou!Beijinhos
Olá!O sabor é incrível, o grão-de-bico fica super saboroso com todas as especiarias… eu também não sou a maior fã de grão-de-bico do mundo, mas triturado ele fica diferente, fica um puré maravilhoso, experimenta, vais gostar tenho a certeza! :)Ahhhh! E depois diz-me o que achaste claro :)Beijinhos
Não é simplesmente escrever qualquer coisa e publicar na
internet. Obrigado pela informação. Vou compartilhar o seu
artigo no meu instagram.