Cá em casa tentamos gerir bem as refeições da semana, procuramos sempre ter alguma programação, para que se poupe tempo e trabalho que o tempo é escasso e chegamos a casa já muito cansados… por isso quando vamos ao talho já pensamos em vários pratos em simultâneo. Trazemos quase sempre carne picada, mas não a carne de exposição! Pedimos sempre 1 kg de carne de novilho (com pouca gordura) e pedimos para picar e, depois em casa, é feita a divisão. Retiramos cerca de 300-400 gramas para fazer uns hambúrgueres (para emergências!) e a restante serva um belo Chilli de Carne, umas Almôndegas com Molho de Tomate, uma Tarte Bolonhesa, ou um Esparguete à Bolonhesa, como aconteceu na semana passada.
Uma refeição simples, rápida e perfeita para a correria da semana, que continua a ser muito reconfortante, e a que todos recorremos frequentemente, seja por ser deliciosa, seja por ser económica e muito rápida de preparar. E esta é a minha versão!
Esparguete à Bolonhesa
Ingredientes:
- 1 kg de carne de novilho picada
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 alho francês pequeno
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de sobremesa de pimentão doce
- 1 colher de café (rasa) de pimenta Cayenne
- mistura de 5 pimentas q.b.
- ervas de Provence q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, as folhas de louro e um fio de azeite. Deixe refogar até que a cebola fique translúcida.
2. Adicione o alho francês às rodelas e a cenoura aos cubos pequeninos e deixe cozinhar 5 minutos.
3. Coloque a carne picada no tacho e deixe fritar bem no refogado.
4. Assim que a carne fique mais solta, tempere com o pimentão, as ervas de Provence e as pimentas e sal a gosto e misture.
5. Adicione o tomate aos pedaços e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 25 a 30 minutos para apurar. Sirva a carne à bolonhesa acompanhada com esparguete cozido.
17 comments
Que bom aspeto, também faço muitas vezes esparguete bolonhesa.
Gosto muito de Bolonhesa. Também compro carne picada mas de vitela para fazer Chili ou Bolonhesa conforme dita a ementa. Fazer a ementa ajuda e muito na gestão semanal e também para descomprimir no fim de semana. Beijinhos Clarinha http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/brocolos-gratinados.html?m=0
Como eu adoro bolonhesa e esparguette! ADORO! A semana passada fiz, é um dos meus pratos preferidos, mesmo prato de conforto =)MRS. MARGOT
Engraçado foi o ontem o jantar cá em casa, o meu filho adora.
Bolonhesa é aquele prato que conforta qualquer um! É simples mas sempre tão saboroso!! Gosto muito 🙂TheNotSoGirlyGirl // Instagram // Facebook
Dos pratos preferidos dos meus filhotes!BeijinhoJoana
Que bom aspecto! Também faço o mesmo com a carne e peço sempre para picar e depois divido para o que quero ;)Beijinhos,Suhttp://sudelicia.blogspot.pt/
Olá Ana!Obrigada! É mesmo daquelas receitas de repetir e repetir!Beijinhos
Olá Clara!Também compro carne de vitela por vezes, depende das promoções, mas adoro ambas! Verdade, esta gestão ajuda muito, quer durante a semana, quer ao fim-de-semana :)Beijinhos
Olá!Também é um dos meus pratos favoritos, a típica comida de mãe, que sabe sempre bem, que reconforta! 🙂 é uma maravilha!Beijinhos
Olá São!Que maravilha 🙂 é aquela refeição que todos gostam sempre não é?Beijinhos
Olá!Ora nem mais! Ninguém lhe fica indiferente, é o eterno clássico!Beijinhos
Olá!Não há criança que resista 🙂 é uma delícia!Beijinhos
Olá Susana!É muito mais prático não é? Conseguimos logo gerir várias receitas e refeições a partir de um único ingrediente, é ótimo!Beijinhos