sem frutos secos, sem glúten, sem lactose, sem ovos, sopas

Sopa de Abóbora e Tomates Assados

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No Verão aproveitamos sempre para congelar os tomates mais madurinhos da horta do meu avô, o excedente por assim dizer. E dessa forma temos sempre tomates para preparar arroz de tomate malandrinho (que eu adoro!), estufados, molhos, etc. Desta vez inspirei-me numa receita do blogue Cinco Quartos de Laranja, e fiz uma sopa de abóbora e tomate assado, perfeita para combater o frio dos últimos dias e simplesmente deliciosa…

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bebidas, outras receitas, pequeno-almoço, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Cappuccino de Nutella

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Adoro cappuccino, sou uma grande apreciadora! E nesta altura do ano um cappuccino quentinho sabe pela vida… há um de que gosto particularmente no Diplomata, aqui no Porto, que é o cappuccino de Nutella. Há dias apetecia-me imenso um… mas com esta chuva não me apetecia nada sair de casa, então tentei a minha versão por aqui mesmo. Não ficou tão bonito confesso, mas estava delicioso e deu para matar o desejo!
 
Para fazer a espuma utilizei um batedor de leite que comprei por alguns euros. Tenho-o usado bastante e reparei que faz muito mais espuma em bebidas vegetais (ex.: bebida de soja) do que em leite, achei curioso e fica a dica, caso queiram mais espuma.
 
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peixe e marisco, sem frutos secos

Gratinado de Pescada e Alho Francês

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Ultimamente confesso que adoro abrir o frigorífico, o congelador e ver os ingredientes disponíveis, para depois “misturar tudo” e assim obter uma receita reconfortante… e os gratinados são um ótimo exemplo! Recentemente comprei, para experimentar, alho francês congelado que já vem limpo e às rodelas, por isso resolvi utilizá-lo e o resultado foi ótimo… receitinha a repetir sem dúvida!
 
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bolos, sobremesas

Bolo na Caneca de Coco e Nutella

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Bolo na caneca… quem nunca?! São deliciosos e muito rápidos! Devem comer-se na hora, bem quentinhos porque depois não são assim tão agradáveis não é verdade?! Semana passada ao lanche apeteceu-me experimentar a combinação de coco e creme de chocolate e avelãs e ficou delicioso… a repetir sem dúvida!
 
Gostavam de ver mais opções de bolos de caneca por aqui?
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carne, sem frutos secos, sem glúten, sem ovos

Bife de Frango à Parmegiana

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Adoro bifes à parmegiana! Mas como sabem é um prato bastante calórico ainda, bastante pesado porque os bifes são panados e depois vão ao forno com um molho de tomate rico e muito queijo mozzarella por cima! É delicioso, mas trabalhoso e realmente muito calórico. Por isso resolvi tentar uma versão mais saudável e mais rápida de preparar também que… ficou maravilhosa!
 
Recomendo vivamente experimentarem, vale muito a pena! É também daquelas receitas que, se sobrar (tenho as minhas dúvidas!), dá perfeitamente para aquecer e comer no dia seguinte da mesma forma, fica igualmente bom. Quando finalizei a receita reparei que não tinha queijo mozzarella ralado, mas apenas mistura de queijos, daí o tom mais alaranjado! Mas com queijo mozzarella ralado (ou até mesmo fresco, aí seria perfeito!) vai ficar melhor, mais suave certamente.

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carne, outras receitas, sem frutos secos, sem glúten, sem lactose

Ovos Mexidos com Alheira de Caça

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Eu sei que a fotografia não é a mais atractiva, que pode não convidar muito a fazer a receita… mas isto é vida real, nem sempre as coisas correm de feição! Mas esta receita fica tão maravilhosa que, ainda que a fotografia não seja o ideal, eu queria partilhar convosco. Estes ovos mexidos ficam bem macios, cremosos e muito saborosos! São perfeitos para um brunch em casa, basta acompanhar com pão rústico torrado, um café e um sumo de laranja natural e tem aí o começo perfeito para o fim-de-semana!
 
Para mim o segredo desta receita é fazer os ovos mexidos em lume médio baixo, para eles não ficaram secos e sem graça. E também a qualidade da alheira claro! Utilizei uma alheira de caça que gostamos muito cá em casa da Eurofumeiro. Não é nada fácil de encontrar devo dizer-vos; até agora só encontrei no El Corte Inglês e ela é ótima… cheia de carne, sem grandes gorduras!

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Puré de Manga e Cenoura

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Neste blogue há de tudo como no mercado… há receitas gulosas para os mais lambareiros, há receitas tradicionais e de família, há receitas saudáveis… e estes purés de fruta além de saudáveis e deliciosos, são perfeitos para combater aquele desejo de doces! Volta e meio experimento uma ou outra combinação diferente. Já tivemos Puré de Maçã e Canela e Puré de Pera e Baunilha, ambos deliciosos… hoje temos Puré de Manga e Cenoura, uma combinação que me pareceu muito certa. Sumo de manga e cenoura é ótimo, o puré tinha que ser também não é verdade?!

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colecções

40 Receitas para o Dia dos Namorados

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O Dia dos Namorados está à porta… e nada melhor do que surpreender a sua cara metade! E que tal um jantar romântico em casa, longe de tudo? Uma mesa bem decorada (com velas claro!), comida caseira deliciosa e um bom vinho… pois bem, para ajudar na preparação desse jantar trago-vos 40 receitas de entradas, pratos principais e sobremesas super fáceis de preparar, e que vão ser sucesso garantido nesta celebração!
 
E a ideia aplica-se a elas e a eles também… meninos, peguem nos aventais e ponham mãos à obra! Certamente serão apreciados e recompensados pela surpresa, ela vai adorar!
 
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carne, outras receitas, sem lactose

Empada de Frango e Cogumelos

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Adoro empadas… são perfeitas para o jantar de dias bem frios e chuvosos, porque acompanham na perfeição um creme de legumes, uma sopa bem rica. Um jantar bem prático e delicioso! Já partilhei convosco algumas receitas de empadas, mas desta vez o recheio foi frango e cogumelos porque tinha dois peitos de frango no congelador para gastar.
 
Para desfiar o frango utilizei uma técnica que vi muitas vezes mas que, sinceramente, não pensei que funcionasse mesmo… coloquei os dois peitos de frango numa taça e liguei a batedeira na velocidade mínima (para não sair frango a voar pela casa!) e em apenas 1 ou 2 minutos temos frango desfiado perfeito… nunca mais largo esta técnica!
 
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sem ovos, sobremesas

Tarte de Chocolate e Manteiga de Amendoim

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Estava sentada na secretária ao computador a trabalhar quando, de repente, me deu uma vontade repentina de comer algo… com chocolate! Ocorreu-me que ando há meses para fazer uma experiência, mas esquecia-me sempre… então corri para a cozinha. Tinha todos os ingredientes de que precisava por isso pus as mãos na massa!
 
E assim nasceu esta tarte super gulosa (e não muito doce, como eu gosto!). Para a base da tarte utilizei algumas bolachas de aveia que tinha “a sobrar”. Mas podem usar qualquer bolacha da vossa preferência: bolachas Maria, bolachas com pepitas de chocolate ou até mesmo Oreo. Vai ficar deliciosa de qualquer jeito garanto-vos!
 
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