Espetadas de Peru e Pimentos

Eis uma forma diferente de cozinhar peito de peru… umas deliciosas espetadas de peru e pimentos, bem temperadas com pimenta moída e ervas aromáticas, que vos vão lembrar aqueles dias de Verão, os churrascos com amigos e família!

Esta receita de espetadas, além de rápida e fácil, pode ser preparada de véspera (e as espetadas ficarão ainda mais saborosas!) e agrada a miúdos e graúdos, posso-te garantir!

Espetadas de Peru

Ingredientes para 4 espetadas:

  • 600 g de peito de peru
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 3 colheres de sopa de pimenta moída
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de ervas de Provence
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.
  • azeite q.b. (para pincelar)

Preparação:

  1. Corte o peito de peru em cubos de 3 a 4 cm. Corte os pimentos aos cubos.
  2. Alternadamente, em palitos de churrasco, coloque peru, pimento verde, peru e pimento vermelho.
  3. Numa taça misture a pimenta moída, o azeite e as ervas de Provence. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Envolva as espetadas na marinada, tape e deixe repousar no mínimo 2 a 3 horas (idealmente durante a noite).
  5. Pincele uma frigideira com um pouco de azeite, e grelhe as espetadas de todos os lados. Deixe cozinhar 1 minuto de cada lado, e dê 1/4 de volta.
  6. Repita o processo durante cerca de 8 a 10 minutos, até que a carne esteja completamente cozinhada. Sirva as espetadas de imediato acompanhas de batatas fritas e salada.

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2 comments

    1. Olá!

      Nunca falei em pimentão, sempre falei em pimenta moída ao longo de toda a receita 🙂
      Pimenta moída ou pimentinha é um tempero típico açoreano que encontra à venda nos Açores e também no El Corte Inglês por exemplo.
      E esta pimentinha não é a mesma coisa que pimentão.

      Beijinhos

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