Adoro salmão… além de ser um peixe relativamente barato (e com poucas ou nenhumas espinhas, se optarem por lombos), faz muito bem à saúde (rico em omega 3), e pode ser confeccionado de mil e uma formas!
Depois de um fantástico Empadão de Salmão e Espinafres, decidi cozinhar este peixe no forno com uma cobertura meio improvisada com o que havia no frigorífico… e não é que ficou maravilhoso? Acompanhado com uma salada mista e puré de batata, é simplesmente divinal… e tão simples de preparar, tão rápido que ninguém vai acreditar!
Salmão Assado com Molho de Mostarda e Queijo Gratinado
Ingredientes:
- 4 medalhões de salmão da Pescanova
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sobremesa de iogurte grego ligeiro
- 1 colher de sobremesa de sumo de limão
- 1 colher de café de mostarda
- 2 dentes de alho
- 75 g de queijo mozzarella ralado
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Numa assadeira disponha a cebola em rodelas finas e regue com um fio de azeite. Disponha os medalhões de salmão sobre a cebola e reserve.
2. Numa taça misture o iogurte grego, o sumo de limão, a mostarda e os dentes de alho picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Barre a mistura anterior sobre o salmão, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 180 ºC a assar com papel de prata durante 15 a 20 minutos.
4. Retire a prata e deixe o queijo gratinar 2 a 5 minutos. Sirva de imediato acompanhado de uma salada e puré de batata.
19 comments
Ficou uma delicia. Adoro, adoro, pois sou uma grande apreciadora de salmão.Bjinhoshttp://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
o meu peixe preferido e com um aspeto delicioso mesmo.O Cantinho dos Gulosos
Esses medalhões ficaram com um aspecto delicioso!!Beijinho!
Vou levar a receita! beijinhos
Acho o salmão um bocadinho carote, infelizmente. É dos meus peixes preferidos, mas só gosto confeccionado de maneiras muito especificas – que envolvem quantidades astronómicas de limão ahahahah – como ao vapor ou no papelotte, ou então um belo caril thai de salmão, esse é sem dúvida o meu prato preferido com salmão – com muita lima á mistura, pois claro! Assim nunca comi, mas como tem sumo de limão, é quase certo que gosto!http://bloglairdutemps.blogspot.pt/
humm adoro ete peixe ele esta com um aspecto mt bom bjs
Mas que delicia!!Vou experimentar.BeijinhosVâniahttp://colherdepausaltoalto.blogspot.pt/
Maravilha de receita e tão apetitosa!Bjoshttp://casacozinhadecoracao.blogspot.pt/
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Cá em casa somos grandes apreciadores de salmão também :)Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Cá em casa somos grandes apreciadores de salmão também :)Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
Olá!Que bom que gostaste!Experimenta e depois conta-nos o que achaste :)Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Realmente é um peixe mais caro, mas tem inúmeros benefícios para a saúde e é muito saboroso, por isso de vez em quando recomenda-se! Adorei a tua sugestão, deve ficar uma delícia também!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Experimenta e depois conta-nos o que achaste :)Beijinhos
Olá!Obrigada, que bom que gostaste!Beijinhos
vou experimentar mas em vez de medalhoes vai ser à posta porque se torna muito mais barato
Olá!Sim, pode utilizar o corte de salmão que preferir 🙂 com qualquer um deles ficará bom!Eu recomendo que em vez de medalhões opte por comprar o peixe inteiro e peça para cortar em lombos ou filetes, pelo simples facto que são menos gordurosos ao cozinhar. Mas é apenas uma dica 😉 agora vai do gosto.Espero que goste!Beijinhos