Gelatina de Limão e Canela

O Verão chegou em força… e com ele a vontade de comer coisas mais frescas, leves e saudáveis que ajudem a refrescar, mas que sejam também doces e gulosas… como esta gelatina de limão e canela, adequada a pessoas portadoras de diabetes, mas também a quem queira levar uma alimentação saudável, com poucas calorias, sem descorar o sabor…
Peço desculpa pela apresentação da gelatina… a ideia era apresentá-la numa coroa decorada com folhas de manjericão, mas ao desenformar a gelatina (confesso que não devo ter sido muito meiga com ela) ela quebrou e a única alternativa foi mesmo servir em taças!

Ingredientes:

  • 400 ml de água quente
  • 200 ml de água fria
  • 200 ml de sumo de limão natural
  • 50 ml de sumo de laranja natural
  • 10 colheres de sopa de adoçante (à base de aspartame)
  • 6 folhas de gelatina
  • canela q.b.

Preparação:

1. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
2. Escorra bem as folhas de gelatina e adicione-as à água quente, mexendo até dissolverem completamente. Junte o adoçante e misture bem.
3. Adicione a água fria, o sumo de limão, o sumo de laranja e uma pitada de canela e misture.
4. Coloque em formas individuais ou numa forma grande, e leve ao frigorífico para solidificar durante a noite. Sirva bem fresca decorada com folhas de hortelã ou manjericão.
Dica: se desejar pode substituir o adoçante à base de aspartame por cerca de 20 colheres de sopa de açúcar normal, consoante a acidez dos limões.

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