A aletria é um clássico sempre presente na mesa de muitas famílias portugueses pela altura do Natal e da Páscoa, e é uma sobremesa que cá em casa não pode mesmo faltar… mesmo durante o ano fazemos de vez em quando. É um doce que me traz boas recordações… a minha bisavó costumava fazer sempre e ficava maravilhosa, ninguém tinha melhor mão para a fazer que ela!
Por isso hoje trago esta receita em homenagem à minha bisavó Margarida, uma senhora fantástica que, infelizmente, já não se encontra presente para saborear o Natal connosco… mas cujo amor, carinho, dedicação, e claro está a sua famosa aletria, serão para sempre lembrados.

Aletria
Ingredientes:
- 250 g de aletria
- 1500 ml de leite meio gordo
- 300 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 2 cascas de limão
- 50 g de manteiga
- 4 gemas de ovo
- canela q.b.
Preparação:
1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco de lado para misturar com as gemas.
2. Junte as cascas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver. Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
3.Quando começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
4. Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
5. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
6. Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver. Antes que comece a ferver, apague o lume.
7. Retire as cascas de limão e o pau de canela e sirva num prato grande e fundo ou em taças individuais e polvilhe com canela a gosto.
2. Junte as cascas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver. Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
3.Quando começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
4. Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.
5. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
6. Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver. Antes que comece a ferver, apague o lume.
7. Retire as cascas de limão e o pau de canela e sirva num prato grande e fundo ou em taças individuais e polvilhe com canela a gosto.
12 comments
e que bela homenagem muito boa a tua aletria, só falou mesmo uma fatia para mim…bjokitas
Adoro Aletria! Faço todos os anos! Também é uma receita que a minha avó fazia durante o ano todo! Beijinhos
hummm…que cheirinho a Natal amiga cà em casa adoramos aletria!Ficou com um aspecto muito bonito, jà me servia!Bjs
Queria aprender fazer essa gostosura e nada como aprender através de quem entende do assunto (os portugueses). Bjs
Adoro aletria mas ça en casa so se faz pelo Nata. Parece que sabe melhor.
Cheira a Natal por aqui :)Um beijinho.
Olá! Sou a Formiguinha:)Venho agradecer a visita à minha Casinha. Adorei!E adorei teres gostado e ficado minha seguidora. Obrigada!Aproveitei para conhecer o teu cantinho e por ter gostado tanto já estou a seguir-te para não perder as novidades.Já cheira a Natal! Adorei a aletria:)Bom fim-de-semana!Beijinhos da Formiguinha
Que belo docinho. Bem que podia comer daqui a nada como sobremesa. Gostei imenso. Beijocas
Olá,Eu adoro Aletria, desde miúda que a minha mãe faz e é como tu dizes na mesa do Natal não pode faltar esta iguaria.A tua ficou com óptimo aspecto eu já comia um pedacinho se aqui estivesse na minha cozinha.Beijinhos
Bom Ano Novobjoshttps://bolinhosdoces.blogspot.pt
Faço sempre, a diferença é que no lugar do açúcar ponho leite condensado.