Batatas Camponesas com Limão e Alho

Estas batatas são uma excelente alternativa às aborrecidas e monótonas batatas cozidas… podem utilizar as ervas que gostaram mais, adicionar ou retirar temperos consoante o gosto! Tudo é permitido para uma batatinhas deliciosas… um acompanhamento perfeito para os dias bem frios que se avizinham…



Ingredientes:

  • batatas novas q.b.
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 colher de chá de tomilho em pó
  • 1 colher de chá de ervas de Provence
  • 1 molho de salsa
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 dentes de alho picados
  • casca de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho com água coloque os orégãos, o tomilho em pó, as ervas de Provence, os alhos esmagados, a casca do limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Leve o tacho ao lume e quando estiver a ferver adicione as batatas.
3. Quanto as batatas estiverem cozidas retire o tacho do lume e rejeite a casca de limão e a água da cozedura, tendo o cuidado de não deixar fugir as ervas aromáticas e deixando alguma da água da cozedura ainda.
4. Transfira as batatas com a água e as ervas para uma taça e polvilhe-as com a salsa e os alhos picados.
5. Regue com azeite a gosto e misture tudo muito bem. Sirva de imediato.

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