Pães de Leite e Chocolate

Desde que comecei a fazer pão em casa… nunca mais parei! Estou apaixonada por massas que precisam de levedar… e pelo seu potencial. Depois do enorme sucesso das Arrufadinhas (ou Arrufadas), tenho ousado cada vez mais, digamos assim! E estou a adorar!

Desta vez trago-vos uma receita de pães de leite e chocolate, ao estilo Manhãzitos sabem? Mas sem corantes e sem conservantes. Uma receita pãezinhos de leite caseiros fácil e deliciosa que agrada a miúdos e graúdos, e é perfeita para levarem nas marmitas para a escola ou para o trabalho!

Pães de Leite e Chocolate

Ingredientes para 8 a 12 pães:

• 600 g de farinha T65
• 250 ml de leite
• 150 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 2 ovos
• 1 saqueta de fermento de padeiro *
• 1 colher de café de sal
• 150 g de pepitas de chocolate
• manteiga derretida q.b. (para pincelar)

^{* (as gramas variam de marca para marca) ou 1 cubo de fermento fresco}

Preparação:

1. Leve ao lume o leite e a manteiga. Quando o leite estiver quente retire do lume e adicione o sal e o açúcar e misture até dissolver.
2. Entretanto numa taça coloque a farinha, o fermento de padeiro e os dois ovos.
3. Quando o leite estiver morno (aprox. 40 ºC) adicione-o aos secos e misture tudo muito bem.
4. Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos à mão, ou 5 a 10 minutos com a batedeira (gancho para pão).
5. Tape a taça com um pano limpo e deixe levedar durante pelo menos 2 horas (até dobrar de tamanho).
6. Após dobrar de tamanho, adicione as pepitas de chocolate e amasse até misturar.
7. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada. Polvilhe a massa com farinha e amasse um pouco até deixar de colar às mãos.
8. Divida a massa em duas partes. Divida cada parte em duas partes novamente e, cada uma das partes, em 3 bolinhas.
9. Num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, disponha as 12 bolas de massa. Tape o tabuleiro com um pano limpo, e deixe levedar durante 1 a 2 horas (até dobrar de tamanho).
10. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 a 25 minutos. Quando saírem do forno pincele com manteiga derretida e deixe arrefecer.