Pães de Leite e Chocolate

Desde que comecei a fazer pão em casa… nunca mais parei! Estou apaixonada por massas que precisam de levedar… e pelo seu potencial. Depois do enorme sucesso das Arrufadinhas (ou Arrufadas), tenho ousado cada vez mais, digamos assim! E estou a adorar!

Desta vez trago-vos uma receita de pães de leite e chocolate, ao estilo Manhãzitos sabem? Mas sem corantes e sem conservantes. Uma receita pãezinhos de leite caseiros fácil e deliciosa que agrada a miúdos e graúdos, e é perfeita para levarem nas marmitas para a escola ou para o trabalho!

Pães de Leite e Chocolate

Ingredientes para 8 a 12 pães:

  • 600 g de farinha T65
  • 250 ml de leite
  • 150 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 saqueta de fermento de padeiro *
  • 1 colher de café de sal
  • 150 g de pepitas de chocolate
  • manteiga derretida q.b. (para pincelar)

* (as gramas variam de marca para marca) ou 1 cubo de fermento fresco

Preparação:

  1. Leve ao lume o leite e a manteiga. Quando o leite estiver quente retire do lume e adicione o sal e o açúcar e misture até dissolver.
  2. Entretanto numa taça coloque a farinha, o fermento de padeiro e os dois ovos.
  3. Quando o leite estiver morno (aprox. 40 ºC) adicione-o aos secos e misture tudo muito bem.
  4. Amasse durante cerca de 10 a 15 minutos à mão, ou 5 a 10 minutos com a batedeira (gancho para pão).
  5. Tape a taça com um pano limpo e deixe levedar durante pelo menos 2 horas (até dobrar de tamanho).
  6. Após dobrar de tamanho, adicione as pepitas de chocolate e amasse até misturar.
  7. Polvilhe a bancada com farinha e transfira a massa para a bancada. Polvilhe a massa com farinha e amasse um pouco até deixar de colar às mãos.
  8. Divida a massa em duas partes. Divida cada parte em duas partes novamente e, cada uma das partes, em 3 bolinhas.
  9. Num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, disponha as 12 bolas de massa. Tape o tabuleiro com um pano limpo, e deixe levedar durante 1 a 2 horas (até dobrar de tamanho).
  10. Leve o tabuleiro ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 a 25 minutos. Quando saírem do forno pincele com manteiga derretida e deixe arrefecer.

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