Pizza de Fiambre e Cogumelos (base de claras)

As claras acumulam-se no congelador de forma quase incontrolável… e servem sempre de desculpa para experimentar uma ou outra receita nova, diferente, inovadora… apenas porque, como disse, é necessário gastar as claras. Esta pizza veio nesse seguimento… domingo à tarde bate uma vontade louca de comer pizza! Fazer a massa estava fora de questão, precisava de algo mais rápido e prático. Recorri à minha infindável lista de inspirações e encontrei a receita perfeita, saída do blogue Lemonaid, que adaptei aos ingredientes que tinha em casa e à qual dei o toque pessoal.
 
O resultado? Uma pizza deliciosa, leve, nutritiva e saciante, que se faz em 5 minutos… perfeita para terminar a semana em grande.

Pizza com Base de Claras
(adaptação de Lemonaid)

Ingredientes:

  • 200 g de claras (aproximadamente 6 claras)
  • 75 g de cogumelos
  • 50 g de fiambre da perna
  • 75 g de queijo mozzarella ralado
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de café de ervas de Provence
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • orégãos frescos q.b.
  • sal q.b.
Preparação:
1. Numa taça coloque as claras, 25 gramas de queijo ralado e as ervas de Provence. Tempere com sal e pimenta a gosto e bata ligeiramente para misturar tudo.
2. Forre um tabuleiro de pizza com papel vegetal, e verta a mistura de claras. Leve a base de claras ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 8 a 10 minutos, até que as claras estejam completamente cozinhadas.
3. Retire a base do forno e espalhe o molho de tomate, o queijo ralado, o fiambre e os cogumelos. Leve novamente a pizza ao forno durante 5 minutos, até que o queijo derreta. Sirva de imediato, polvilhada com orégãos frescos a gosto.

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