Pudim de Chia de Morango e Banana

Quem me tem acompanhado no Instagram já viu que entrei em modo desafio de 21 dias… dias estas em que vou partilhar convosco os meus pequenos-almoços saudáveis, dias em que me vou obrigar a tomar o pequeno-almoço todos os dias! Algo que, em 2017, não acontecia e virou meta para este novo ano… até agora os pudins de chia e os ovos têm sido os meus melhores amigos confesso… são ambos super versáteis e as combinações são sempre incríveis… como este pudim bem básico, com ingredientes de trazer por casa: simples e despretensiosos.

Pudim de Chia de Morango e Banana

Ingredientes:

  • 250 ml de bebida vegetal de arroz
  • 25 g de sementes de chia
  • 1 colher de sopa de compota de morangos
  • 1 colher de café de extracto de baunilha caseiro
  • 1 banana madura
  • chocolate negro q.b. (opcional)

Preparação:

1. Num recipiente coloque um pouco de bebida de arroz. Adicione as sementes de chia, a compota e o extracto de baunilha, e misture tudo muito bem.
2. Junte a restante bebida vegetal e misture. Coloque o preparado no frigorífico durante 1 hora, para hidratar, ou deixe repousar durante a noite.
3. Descasque a banana e corte-a em rodelas. Numa taça faça camadas alternadas entre o pudim de chia (preparado 1 hora antes, ou na noite anterior) e as rodelas de banana. Sirva de imediato, polvilhado com raspas de chocolate negro a gosto.

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