Feijoada de Argolas de Lulas

Antes de mais vou já pedir desculpa à pessoa que inspirou esta receita. Porquê?! Porque há vários meses atrás vi algures uma receita de feijoada de argolas de lulas e peguei no meu caderninho, e comecei a rabiscar alguns ingredientes: argolas do mar, feijão, linguiça, tomate. Ingredientes base para uma bela feijoada do mar. Porém este rabisco ficou esquecido até há semana passada, altura em que resolvi pegar na ideia e reproduzir a minha próxima feijoada! Por isso peço imenso desculpa. Não faço ideia de onde veio esta ideia (face a redondância!), apenas sei que foi ótima e ficou uma feijoada bem saborosa.
 
E tal como eu me inspirei, também vocês se podem inspirar, criando as vossas próprias feijoadas, as vossas próprias receitas a partir de outras. Porque cozinhar é mesmo assim, é ser inventor, é inovar, é procurar sempre dar o nosso cunho, na cozinha e na vida! E assim vos deixo com uma feijoada deliciosa, perfeita para estes meses bem frios que se avizinham… a verdadeira comida de conforto!

Feijoada de Argolas de Lula

Ingredientes:

  • 600 g de argolas do mar Pescanova
  • 750 g feijão branco escorrido
  • 125 g de linguiça (sem pele)
  • 2 tomates coração de boi
  • 1 cenoura
  • 1 batata grande
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • cominhos q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a cebola e os alhos picados, com a folha de louro e um fio de azeite, e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
2. Adicione a linguiça às rodelas, a batata e a cenoura aos cubos, e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Junto o tomate aos pedaços (sem pele), a polpa de tomate e um pouco de água. Tempere com os cominhos, pimenta e sal a gosto e deixe cozinhar cerca de 10 a 15 minutos, para apurar.
4. Adicione o feijão e as argolas do mar. Rectifique os temperos e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Sirva a feijoada de imediato, acompanhada de arroz de alho.

 

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