Muffins com Cobertura de Canela e Açúcar

Quando vi esta receita da Duxa no seu blog coloquei-a de imediato na minha lista infinita de receitas a experimentar! E como cá em casa, sempre que possível, o sábado é o meu baking day, aproveitei para experimentar umas receitinhas de muffins e aqui está o resultado de uma delas…
Devo dizer que são deliciosos! O muffins é húmido e saboroso e a cobertura de canela e açúcar dá-lhe uma textura fantástica e crocante… enfim, quem já experimentou sabe que as receitas da Duxa calham sempre bem! Obrigada!
Ah! O cheirinho a canela que se espalha pela casa é maravilhoso… e, enfim, canela lembra-me o Natal e não resisti a colocar uns pratinhos mais natalícios para servir os muffins!

Ingredientes:

  • 2 chávenas de chá de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 2/3 de chávena de açúcar
  • 8 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro


Ingredientes para a cobertura:

  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1/4 de chávena de açúcar
  • 1/2 colher de chá de canela

Preparação:

1. Verta para um recipiente os ingredientes líquidos, bata até obter uma mistura homogénea.
2. Num outro recipiente, junte os ingredientes secos, peneirando a farinha com o fermento.
3. Verta aos poucos este preparado para a mistura liquida, bata um pouco até estar tudo envolvido. A massa resultante fica um pouco grossa, é mesmo assim, não bata mais.
4. Em formas de metal ou num tabuleiro de muffins coloque formas de papel frisado e verta pequenas porções para dentro de cada forma.
5. Cada forma deve ficar sensivelmente com massa até meio da sua capacidade.
6. Leve ao forno pré-aquecido nos 190 ºC entre 15 a 17 minutos no máximo, para não ficarem secos.

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20 comments

  1. Ai que bonnnnsss!!! Que coisinhas tão deliciosas meu Deus, essa cobertura então está dos céus!!As receitinhas da Duxa são mesmo uma delícia e tu fizeste-lhes mesmo justiça com esses muffins tão maravilhosos!Beijinhos e bom fim de semana:)

  2. Querida MissB,Eu também tinha visto essa receita no blog da Duxa e fiquei com água na boca…Os seus ficaram LINDOS e DELICIOSOS!!!Sobrou algum para mim? Aposto que não sobrou nem uma migalhinha, né amiga?Parabéns!!!Grande beijo e um ótimo final de semana, Irene

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