Creme de Legumes Light

Nada melhor que um creme de legumes (sem batata) para reconfortar o estômago ao jantar, evitando assim excessos desnecessários, permitindo um melhor controlo sobre o peso. As sopas são altamente saciantes, ricas em fibra, vitaminais, sais minerais e água, contendo poucas calorias!
 
Além disso as combinações de vegetais são infindáveis, estando totalmente a cargo da sua imaginação… para substituir a batata recomendo que utilizem curgete ou couve flor, que oferecem o mesmo tipo de consistência cremosa e aveludada de um creme de legumes com batata.

Creme de Legumes Light

Ingredientes:

  • 2 curgetes
  • 100 g de espargos verdes
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.
 
Preparação:
1. Lave e arranje as curgetes, os espargos, a cebola e o alho francês. Corte-os em pedaços e coloque-os num tacho juntamente com o dente de alho descascado e o manjericão.
2. Cubra os legumes com água e deixe cozinhar em lume médio durante 25 a 30 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e triture o creme de legumes usando a varinha mágica.
4. Sirva de imediato polvilhando com sementes de chia a gosto. Pode também consumir este creme de legumes frio ou à temperatura ambiente.

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