Arroz de pato… um prato bem português com pato e enchidos, vai ao forno até tostar e fica divinal… mas eu, pessoalmente gosto dele mais malandrinho, gosto dele ainda húmido e polvilhado com queijo ralado. Modernices! Mas são modernices bem saborosas e é a forma como mais gosto do meu arroz de pato. Quem não experimentou nem sabe o que está a perder… delicioso!
Arroz de Pato
Ingredientes:
- 1/2 pato (aproximadamente 1 kg)
- 250 g de arroz vaporizado
- 100 g de chouriço de colorau
- 100 g de bacon fumado
- 3 cravinhos
- 2 folhas de louro
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- pimenta q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho coloque o pato cortado em pedaços e os miúdos, o bacon, o chouriço, os cravinhos e as folhas de louro e tempere com sal. Leve ao lume e deixe ferver durante 30 minutos.
2. Retire o pato e os enchidos da água. Coe o caldo de cozedura e reserve-o.
3. Desfie o pato, corte os miúdos em pedaços e o bacon e o chouriço em cubos, reservando 6 rodelas de chouriço para decorar.
3. Desfie o pato, corte os miúdos em pedaços e o bacon e o chouriço em cubos, reservando 6 rodelas de chouriço para decorar.
4. Entretanto num tacho coloque a cebola e os dentes de alho picados e um fio de azeite. Deixe refogar, e adicione o bacon e o chouriço em cubos. Deixe apurar cerca de 5 minutos.
5. Adicione o pato desfiado e o arroz e envolva bem, deixando cozinhar 3 a 5 minutos.
6. Junte o caldo da cozedura, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar até o arroz estar cozido. Se necessário adicione água a ferver.
5. Adicione o pato desfiado e o arroz e envolva bem, deixando cozinhar 3 a 5 minutos.
6. Junte o caldo da cozedura, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar até o arroz estar cozido. Se necessário adicione água a ferver.
7. Coloque o arroz de prato numa travessa de forno, polvilhe-o com o queijo ralado e decore com as rodelas de chouriço. Leve o arroz ao forno até que o queijo fique gratinado e sirva de imediato.
19 comments
Um prato bem saboroso! Beijinhos
hummm gosto tanto de arroz de pato, parece me bem apetitoso.O Cantinho dos Gulosos
Que aspecto excelente tem o seu arroz de pato. Adoro mas faço muito de vez enquanto. Polvilhar com queijo parece-me bem. Obrigada!!!BjinhosTânia TiagoBimby & Sabores da Vida
Aqui está algo que eu gosto mais ao menos, ou seja, do bicho eu não gosto mas se substituir por frango, vai garfada após garfada, sem reclamar 🙂 Com queijo nunca experimentei mas como o queijo torna tudo melhor, levo a ideia comigo, já que esse prato está bem apetitoso 🙂Gulosoqb
Olaaaa 🙂 estou para experimentar uma receita de arroz de pato há anos 🙁 tenho sempre qualquer coisa que me impede nao sei porquê…mas creio que o vou preferir torradinho…mas o queijo não prescindo ihihih adorei o aspecto!!coisas deliciosas como sempre . beijinhos
Adoro o arroz de pato assim, molhadinho e cheio de queijo por cima.Que delícia de arroz.Beijinhos,Clarinhahttp://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/feliz-dia-de-aniversario-e-um-bolo-de.html
Já não como há tanto tempo!! esse tem um aspecto delicioso!Beijinhoshttp://sudelicia.blogspot.pt/
Olá!Um prato fantástico… a cozinha portuguesa é repleta de sabores! :)Beijinhos
Olá!Um prato fantástico… estava uma delícia!Beijinhos
Olá!Obrigada, é um prato fantástico… o queijo fica ótimo para quem gostar! Eu adoro queijo, por isso sou suspeita para falar!Beijinhos
Olá!Ainda bem que gostaste! :)Já não comia há imenso tempo também… soube-me pela vida!
Olá!Fica delicioso assim: molhadinho e com queijo… já estou a babar até! :)Beijinhos
Olá!Ui, tens mesmo que experimentar!Depois não vais querer outra coisa vais ver 🙂 o queijo é essencial para os amantes… dá-lhe um toque fantástico, eu não dispenso também! 😉 obrigada, és uma querida!
Olá!Este arroz com frango fica muito bom também… como imensas vezes assim no trabalho e adoro! Mas o pato é o meu favorito confesso 🙂 mas o queijo esse não dispenso nunca! :)Beijinhos
Adorei a receita. fiz algumas alterções:http://asaventurasdasu.blogspot.pt/2017/02/arroz-de-pato_3.html