Polvo Assado em Forno de Lenha com Alho e Tomilho

O polvo é um molusco bastante apreciado cá em casa… seja num arroz malandro, em filetes panados, em salada com molho verde, etc. Mas a forma como eu mais gosto é, sem sombra de dúvida, assado no forno com batatas e, para mim, esta é a definição de uma boa refeição de domingo: um bom assado no forno de lenha.

Normalmente o polvo tem uma certa tendência a diminuir de volume, digamos assim, quando o cozinhamos, e fiquei bastante surpreendida quando este da Pescanova aumentou de tamanho, mantendo-se macio e muito tenro! Uma receita muito simples de confeccionar que recomendo a todos porque o alho e o tomilho casam na perfeição com polvo acreditem…

Polvo limpo Pescanova utilizado nesta receita.

Ingredientes:

Preparação:
1. Deixe o polvo limpo a descongelar de um dia para o outro no frigorífico.
2. Numa assadeira de barro coloque uma cebola cortada às rodelas, os dentes de alho com casca esmagados e as batatas descascadas. Adicione tomilho fresco a gosto, regue com azeite e tempere com sal.
3. Cubra a assadeira com papal de alumínio e leve a assar no forno a lenha.
4. Entretanto coloque num tacho a água, uma cebola descascada e a folha de louro e leve ao lume; quando ferver adicione o polvo e deixe-o cozinhar até ficar tenro e macio. Reserve.
5. Quando as batatas estiverem quase prontas adicione o polvo à assadeira e regue-o com o azeite aromatizado.
6. Deixe assar durante uns minutos e sirva acompanhado com arroz de forno e legumes quentes.

Também pode gostar de

8 comments

Responder a Marlene Teixeira Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado.