São uma fã incondicional de hidratos de carbono… sejam eles arroz, massa ou batatas… é simplesmente impossível resistir! É o caso deste arroz de legumes que para mim é o retracto da Primavera: simples, colorido, cheia de vida e sabor! E o melhor de tudo é que é rápido de confeccionar e não tem nada que saber… acompanha lindamente peixe ou carne!
Ingredientes:
- arroz carolino q.b.
- água quente q.b.
- 1 cenoura
- 200g de ervilhas
- 1/2 couve coração
- 1 cebola
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a cebola finamente picada e um fio de azeite. Deixe refogar.
2. Entretanto, lave muito bem e corte a cenoura em cubos e a couve coração em juliana.
3. Quando a cebola estiver refogada adicione água quente e tempere com um pouco de sal. Adicione a cenoura e a ervilhas e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
4. Adicione o arroz carolino e a couve coração. Se necessário adicione mais água.
5. Rectifique o tempero e quando o arroz estiver cozido, retire do lume e sirva de imediato.
7 comments
Que arroz colorido, gosto muito.Bjs
Ficou de dar água na boca.bjo
Um arrozinho delicioso, que vai bem com tudo.beijinho
Quase se poderia chamar de Arroz Arco-Iris de tão colorido que ficou. Bem bonito.Bjs.Paula
Ficou muito colorido.Beijinhos!Brigida e Cláudia
Que arroz bonito, todo colorido. Parece bem saudável também.Um abraço, Fabiana.http://sabornoprato.blogspot.com.br
Parece bom, eu gosto do arroz assim com muitos legumes e meio malandrinho 🙂