Os cogumelos são um fungo baixos em calorias, nutritivo e muito saboroso… um dos meus ingredientes favoritos, muito versátil! Há dias apeteceu-me um risotto de cogumelos e não conseguia parar de pensar nisso, só de pensar começava a ganhar água na boca… por isso hoje trago-vos um risotto bem generoso, com muitos cogumelos. Este risotto é muito simples de fazer e fica uma delícia! E se gostarem de queijo… quanto mais melhor… fica a dica.
Se adoram cogumelos, tal como eu, recomendo que experimentem também Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim, Portobello Recheados, Gratinado de Atum, Bifes com Cogumelos e Molho Madeira, Frango Estufado com Cogumelos ou Cogumelos com Bacon.
