bebidas, outras receitas

Sumo Detox de Morango e Kiwi

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Um sumo detox consiste num sumo multivitamínico e desintoxicante que combina frutas, legumes crus, sementes e raízes e água ou leite. Estes sumos estão a ganhar grande popularidade por todo o lado devido ao fato de serem fáceis de fazer, super saudáveis, deliciosos e de satisfazerem uma boa parte das nossas necessidades diárias nutricionais!
 
Estes sumos podem ser feitos a partir de qualquer fruta, legume ou semente, consoante o gosto de cada um, contudo é aconselhável que quer frutas quer legumes sejam biológicos… podendo-se usar frutas comuns como morangos, laranjas, maçãs, kiwis, etc. ou alimentos mais invulgares, considerados super alimentos, como é o caso da beterraba, gengibre, pepino e espinafres.
 
Segundo as regras, apenas se devem utilizar no máximo dois tipos de frutas, legumes e folhas verdes, um tipo de raiz e um tipo de sementes ou bagas.
 
Nesta minha primeira experiência aproveitei morangos e kiwis bem maduros que tinha na fruteira, e adicionei também hortelã para tornar o sumo mais refrescante, e ainda sementes de linhaça em pó por conterem muita fibra, que é ótima para saciar o organismo. Recomendo que utilizem sempre que possível a linhaça em pó, em detrimento das sementes porque a casca das mesmas é de difícil digestão, e torna-se mais fácil para o organismo aproveitar todos os nutrientes da linhaça se esta estiver em pó.
 
O sumo ficou simplesmente delicioso! Adorei esta experiência e já ando a pensar em mil e uma combinações diferentes que posso fazer com frutas e legumes da época… por isso esperem ver mais sumos detox neste blogue muito em breve!

 

Podem adquirir estas e outras tábuas de madeira no site da Gradirripas.

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carne, outras receitas

Bola de Carne Gourmet

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Desde que experimentei fazer em casa as típicas bolas de carne, que não passa quase um mês em que não se façam! A massa que vos apresento é ótima; fica muito fofa e saborosa e para mim é a melhor de todas… talvez se deva à levedura fresca que lhe confere um sabor mais intenso, mais profundo. Os recheios podem ser os mais variados claro… mas nós apreciamos mesmo é com charcutarias diversas, sem faltarem as sementes de linhaça para lhe dar um toque especial e crocante.
 
Tipicamente as bolas de carne eram confeccionadas com sobras de carnes e charcutaria ou, como em muitos casos, usando as charcutarias mais baratas, que também conferem mais sabor, mas que possuem muita gordura também… assim decidimos usar charcutarias menos gordas na última bola de carne, reduzindo em muito o teor de gordura, mas não o sabor! Experimentem, fica um pouca mais cara claro, mas vale bem a pena por vezes, e vezes não são vezes.

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peixe e marisco

Mimos de Pescadas Enrolados em Bacon com Puré de Ervilhas e Hortelã

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Se tiver que escolher o meu peixe favorito sem pensar muito no assunto, escolho sem dúvida os mimos e filetes de pescada sem espinhas. São práticos, versáteis, saborosos, rápidos de confeccionar e não têm espinhas… só vantagens para mim!
 
As receitas que podemos confeccionar com eles são diversas… e o melhor de tudo é que ficam sempre perfeitos, bem suculentos e saborosos. E, há algum tempo, ao pensar na combinação típica de ervilhas e bacon, decidi experimentar esta receita, que ficou super aprovada cá em casa… a combinação é muito simples, bem como os ingredientes que leva. São ingredientes que todos temos no frigorífico, na despensa e que fazem uma refeição diferente e deliciosa!
 
Recomendo sem restrições, e tenciono fazê-la brevemente… o puré é ótimo, é diferente do tradicional puré de batata que, apesar de eu ser viciada nele, torna-se um pouco monótono ao fim de algum tempo… por isso decidi que vou variar nos próximos purés, introduzindo novos legumes e sabores.

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vegetarianas

Ovos Picantes com Tomilho

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Finalmente chegaram os dias solarengos… o calor ainda não permite vestidos fluídos e calções frescos, mas já é um ótimo começo acordar com os raios de sol a entrarem pela janela… passar horas no jardim a absorver o calor dos seus raios! Ai, finalmente! A chuva deprime-me, mas chuva e frio cortante matam-me mesmo… já estava completamente saturada desse tempinho irritante que, espero, tenha acabado por agora.
 
E nada melhor para comemorar o sol e os dias longos que uns ovos recheados que nos lembram precisamente o sol… ovos com um recheio bem diferente, bem exótico e delicioso, com pequenas folhinhas de tomilho a decorar. Uma entrada muito simples, rápida de preparar e saborosa para acompanhar estes dias deslumbrantes!
 
A tábua que vêem na fotografia é lindíssima e foi feita pela marca portuguesa Gradirripas, que muitos devem já ter ouvido falar como a empresa que produz as tábuas do Jamie Oliver… sim, aquelas que vemos nos programas e que nos habituamos tão facilmente a ver e a admirar. O material é de excelente qualidade, e a textura e o cheirinho a madeira é simplesmente deliciosos… Recomendo vivamente!
 
Podem adquirir estas e outras tábuas de madeira no site da Gradirripas.

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vegetarianas

Mozzarella in Carrozza Integral

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Na semana passada, enquanto folheava um livro pequenino de receitas italianas, deparei-me com uma entrada que desconhecia, com um nome bastante engraçado “mozzarella in carrozza”… para mim, mozzarella a andar de carroça! Decidi que seria o meu lanche num futuro próximo, e assim foi…
 
Uma receita super fácil de preparar, que se faz mesmo em 5 minutos! E que é maravilhosa… o queijo derretido, o sabor intenso e fresco do manjericão, o pão dourado e crocante, o tomate doce e fresco… sem dúvida uma receita a repetir, talvez até com algumas alterações. Pensei em adicionar-lhe bacon crocante talvez… que acham?!

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carne

Coxas de Frango Assadas com Ervas Aromáticas

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Estamos em Fevereiro… foi quase um mês que estive ausente deste meu cantinho, por dois motivos distintos: durante a primeira parte da minha ausência estive completamente focada nos exames que tinha pela frente, nas preocupações de escolher uma tese cujo tema me preenchesse para o próximo semestre… na segunda parte foquei-me em descansar, em tirar uns dias para arrumar tudo, para pensar no que quero daqui para a frente, para clarear as ideias e claro, para não fazer nada! Afinal, depois de quase 5 anos de trabalho intenso, senti que merecia uns dias assim, apenas para mim.
 
Foi duro para mim não ter força suficiente para continuar a atualizar o blogue, mas infelizmente o tempo não deu para tudo e o cansaço que se abatia sobre mim na maioria dos dias era extremo… sempre que ia para a cozinha parecia que nada corria bem, nada mesmo, e acabei por desmotivar também… mas hoje, no início de Fevereiro e no início de uma nova fase da minha vida, cá estou eu de volta, com uma receita muito simples, muito básica de um saboroso frango assado… adoro frango, é tão versátil e saboroso… hummmm!

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outras receitas

Azeite Aromatizado com Ervas Aromáticas e Malagueta

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Cada vez mais as pessoas procuram oferecer, nesta quadra natalícia, prendas feitas em casa: mais económicas, personalizadas e cheias de amor de que as confecciona para quem tem o prazer de as receber… no fundo uma demonstração de amor cheia de sabor por norma.

 

E uma dessa prendinhas que costumo ver são os azeites aromatizados, que podemos facilmente fazer em casa, utilizando inúmeros ingredientes, o que torna esta prenda bastante versátil também, Hoje optei por fazê-lo a partir de tomilho e alecrim frescos, que tenho nos meus vasos cá em casa, e umas malaguetas vermelhas lindíssimas. A preparação não podia ser mais simples… e finalizei apenas com um laço meio tosco. Mas este não é um azeite aromatizado qualquer! O frasco tem pulverizador, e essa é a novidade da minha sugestão de hoje, porque permite reduzir a quantidade de gordura que ingerimos, e que será certamente muito útil para grelhar carnes, peixe ou legumes, cortando também nas calorias, ao usar apenas a quantidade de gordura estritamente necessária.

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peixe e marisco

Patê de Delícias do Mar e Alecrim

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Gosto imenso de patés e entradas, e costumo até evitá-las porque depois, pela certa, não como quase mais nada a seguir. Por isso, resolvi trazer-vos hoje um patê muito fácil de fazer, rápido e delicioso a pensar já na quadra natalícia, em que gostamos de fazer uns petiscos especiais, mas o tempo é pouco. A vantagem deste patê é que pode ser consumido celíacos porque todas as delícias do mar da Pescanova não contém glúten, embora possa sofrer algumas alterações consoante os gostos de cada um.
 
O patê ficou maravilhoso, com um sabor bem intenso às delícias do mar, o sabor refrescante do alecrim e e uma cremosidade… hummmm! Adorei estes snacks de azeite e alecrim… por norma não gosto deste tipo de bolachas, mas o alecrim dá-lhe outra dimensão, outra profundidade… são deliciosas, não passo sem elas agora!

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