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Enroladinhos de Salmão Fumado

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Estes enroladinhos são muito simples de fazer, não necessitam de cozinhar nada de nada e, pessoalmente, acho que fazem vista numa mesa, como entrada, decorados com tomilho fresco. Recomendo vivamente que experimentem porque ficam muito saborosos mesmo… e se tiverem rúcula à mão melhor ainda!
Aproveito para participar com esta entrada no passatempo dos Lacticínios das Marinhas aqui. Espero que gostem desta receitas super rápida e prática de fazer, ideal para uma emergência!

Ingredientes para 3 a 4 pessoas:

  • 2 tortilhas de trigo
  • 150 g de salmão fumado
  • queijo cremoso magro Lacticínios Marinhas q.b.
  • tomilho q.b.
Preparação:
1. Disponha sobre metade de cada tortilha metade do salmão fumado. Polvilhe-o com folhas de tomilho fresco a gosto.
2. Na outra metade da tortilha barre queijo creme a gosto e comece a enrolar as tortilhas, começando na metade que tem salmão até à metade do queijo creme, que funcionará com cola.
3. Sirva de imediato ou reserve no frigorífico, retirando 10 a 15 minutos antes de servir.

Nota – Pode ainda adicionar ao recheio das tortilhas alface ou rúcula frescas, obtendo uma entrada ainda mais deliciosa.

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Croissants de Salsicha com Sementes de Linhaça

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Já tinha experimentado fazer assim croissants e mini-folhados de salsicha em casa e, mais uma vez, com o intuito de gastar umas latas de salsichas resolvi fazer. A diferença desta vez foram os molhos que usei: ketchup e mostarda para dar algum sabor extra e em cima coloquei sementes de linhaça que, para além de fazerem muito bem à saúde e serem uma excelente fonte de fibras, dão um sabor absolutamente divinal aos croissants… nunca mais faço sem estas encantadoras sementes! Fica mesmo muito bom, acreditem…

Ingredientes para 32 croissants:

  • 2 rolos de massa folhada
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 latas de salsichas pequenas (8 unidades)
  • 1 ovo batido
  • sementes de linhaça q.b.

Preparação:

1. Estenda as bases de massa folhada sobre a bancada e corte-as em 16 triângulos utilizando o Croissant Party.
2. Sobre uma das bases coloque o ketchup e sobre a outra a mostarda e espalhe bem os molhos com um pincel de cozinha.
3. Divida as salsichas a meio e coloque as metades sobre cada triângulo de massa folhada (na parte mais larga) e enrole da parte mais larga para a mais estreita. Repita o procedimento com a restante massa.
4. Coloque os croissants num tabuleiro sob uma folha de papel vegetal e pincele-os com o ovo batido e polvilhe com sementes de linhaça.
5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200 ºC até ficarem dourados e estaladiços.

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Pão de Alho Rústico

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Desde que a Philips Airfryer do projecto da trnd chegou cá a casa que a curiosidade e as experiências têm sido muitas e, até ao momento, a nossa nova amiguinha não nos desiludiu!
Facilmente se prepara assim uma entrada muito agradável ou, se preferirem, um lanche ajantarado, daqueles bem saborosos em frente ao sofá… ainda por cima agora, que a chuva a cair só pede um cobertor macio, comidinha reconfortante e um filme divertido.
 

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão rústico
  • 1 colher de café de orégãos
  • 1 dente de alho picados
  • 30 g de manteiga
  • 50 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Numa tigela junte os alhos, os orégãos e a manteiga à temperatura ambiente e misture bem.
2. Barre as fatias de pão com a manteiga de alho.
3. Pré-aquecer a Philips Airfryer nos 200 ºC durante 3 minutos.
4. Coloque as fatias de pão no cesto da Philips Airfryer e polvilhe-as com o queijo mozzarella ralado.
5. Programe o temporizador para 10 minutos, até que o pão fique torrado e o queijo gratinado.

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Mini-Folhados de Salsichas

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Ingredientes:
  • 1 lata de 8 salsichas pequenas
  • 75 g de massa folhada
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Preparação:

1. Pré-aqueça a Philips Airfryer a 200 ºC durante 5 minutos.
2. Entretanto escorra bem as salsichas num pedaço de papel de cozinha e corte-as a meio.
3. Corte a massa folhada em 16 tiras fitas e barre-as com a mostarda, com a ajuda de um pincel.
4. Enrole cada salsicha em espiral numa tira de massa.
5. Coloque os folhados no cesto da Philips Airfryer e programe o temporizador para 10 minutos, até que fiquem dourados.
6. Sirva os folhados simples ou acompanhados de mostarda.

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Croquetes de Atum

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Ingredientes:

  • 300g de atum de conserva escorrido
  • 60g de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa bem cheias de farinha
  • 300ml de leite
  • 2 colheres de sopa de salsa bem picada
  • Sumo de limão q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • 1 ovo batido
  • pão ralado

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos. Deixe refogar em lume brando.
2. Depois da cebola refogada, junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.
3. Quando o molho começar a ferver, junte a salsa picada e mexa.
4. Tempere com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada e mexa tudo.
5. Junte o atum e misture muito bem.
6. Quando a massa começar a descolar do fundo do tacho, apague o lume e deixe arrefecer totalmente.
7. Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole em formato de croquete.
8. Polvilhe com farinha e coloque num prato polvilhado com farinha.
9. Passe os croquetes por ovo batido e pão ralado.
10. Frite os croquetes em óleo quente até estarem douradinhos. Caso não use todos de uma vez, pode congelá-los.

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Caracóis Folhados de Salsicha

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Há uns tempinhos atrás dei com umas latas de salsichas cuja validade se aproximava do final, não sabia bem o que havia de fazer com elas e, depois de alguma pesquisa e inspiração, surgiu esta entradinha.
Encontrei a receita desta entrada super rápida e saborosa, que me serviu de “base”, aqui, obrigada Sarinha pela inspiração! Alterei a receita a sofreu algumas alterações que achei pertinentes e apetitosas, aqui fica a sugestão, um pouco mais temperada!

Ingredientes:

  • 1 base de massa folhada rectangular de compra
  • 1 lata com 8 salsichas
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • queijo ralado q.b.
  • 1 gema de ovo
  • orégãos q.b.


Preparação:
1. Corte cada salsicha em quatro fatias fininhas.
2. Estenda a massa folhada e barre-a com a mostarda, espalhando bem.
3. Disponha, na horizontal, sobre a mesma as salsichas, preenchendo todo o rectângulo.
4. Polvilhe com orégãos e queijo ralado a gosto.
5. Enrole a massa como se fosse enrolar uma torta e aperte-a bem.
6. Pincela o rolo com o ovo batido e corte-o em fatias com cerca de 1 cm de espessura.
7. Leva-os a forno pré-aquecido nos 200 ºC até ficaram dourados.

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Tapas de Queijo e Tomate

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Quer uma entrada diferente? Rápida de confeccionar? Deliciosa e capaz de seduzir qualquer pessoa? Então tem que experimentar estas tapas! São absolutamente divinas, rápidas e simples de fazer e também rápidas a desaparecer! Experimente, não se vai arrepender…
Ideal para quando lhe sobra pão de baguette, pão normal, de mistura, rústico ou até mesmo pão de forma!

Ingredientes:

  • 1 baguette rústica
  • 150 g de queijo mozarella ralado
  • 250 g de tomate congelado aos cubos
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • azeite q.b.
  • 1 colher de chá de orégãos
  • pimenta q.b.

Preparação:

1. Corte a baguette em fatias com a espessura de um dedo, regue-as com um fio de azeite e leve-as a forno quente (180 ºC) até ficarem ligeiramente douradas.
2. Entretanto coloque o tomate congelado e a polpa de tomate numa caçarola, junte um fio de azeite, sal, pimenta e os orégãos e deixe ferver até o tomate estar cozinhado e o molho ter reduzido um pouco – cerca de 10 a 15 minutos.
3. Disponha o molho de tomate sobre cada fatia de pão e, sobre este, um montinho de queijo.
4. Leve novamente ao forno até o queijo estar derretido e a borbulhar.
5. Sirva de imediato.