Caril de Camarão

Adoro sabores mais exóticos. Gosto de utilizar especiarias e temperos diferentes, gosto de variar… e adoro um bom caril! Muitos pensam que o caril é um prato difícil, complexo mas… não é verdade!

Para fazer um delicioso caril cheio de sabor, na minha opinião, basta encontrar uma boa pasta de caril e depois são 15 minutos para fazer esta deliciosa receita de caril de camarão… garanto que mais fácil é difícil!

E se tiver uma manga em casa pode cortá-la aos cubos e adicionar quase no final, para um toque especial. Dizem que caril de camarão e manga fica uma verdadeira delícia… não duvido!

Caril de Camarão

Ingredientes para 3 a 4 pessoas:

  • 500 g de miolo de camarão selvagem Pescanova
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 g de coco ralado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 a 3 colheres de sopa de pasta de caril vermelho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • salsa picada q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.
  • azeite q.b.

Preparação:

  1. Num tacho coloque a cebola picada, os dentes de alho picados e um fio de azeite, e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
  2. Adicione o caril vermelho e a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 5 minutos.
  3. Junte o camarão (previamente descongelado) e deixe o camarão cozinhar até ficar rosadinho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Adicione o leite de coco e o coco ralado, misture bem e deixe apurar, mexendo de vez em quando.
  5. Sirva o caril de imediato, acompanhado de arroz branco solto e polvilhado com salsa picada (ou coentros).

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