Curgete de Pizza

Adoro curgete recheada… acho uma ótima opção de jantar mais leve, sem hidratos de carbono e igualmente delicioso! E se o recheio dessa curgete for de pizza… melhor ainda! Porque eu adoro pizza.. e hoje é o Dia Mundial da Pizza! Então resolvi rechear as minhas curgetes com todos os ingredientes que adoro numa pizza: bacon, cogumelos e muito queijo! O resultado ficou delicioso… palavras para quê não é verdade?!
 
Bacon é vida… não sou a maior fã de enchidos do mundo, mas bacon ganha o meu coração! E os fios de bacon da Primor são perfeitos para esta receita porque estão prontos a utilizar, sem couro ou cartilagem, o que torna tudo muito mais fácil e rápido, adoro!

Curgete de Pizza

Ingredientes:

  • 2 curgetes
  • 8 cogumelos brancos
  • 100 g de fios de bacon Primor
  • 75 g de queijo mozzarella ralado
  • 3 colheres de sopa de molho bolonhesa
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • orégãos q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
 
Preparação:
1. Corte as curgetes ao meio, retire o seu interior e reserve-o. Tempere as curgetes com sal e pimenta.
2. Coloque-as num tabuleiro, cubra com papel de alumínio e leve-as ao forno, pré-aquecidos nos 180 ºC durante 20 a 25 minutos.
3. Num wok coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados e deixe refogar. Adicione o bacon e o interior das curgete aos cubos e deixe cozinhar durante 5 minutos.
4. Junte o molho bolonhesa e os cogumelos laminados. Tempere com sal, pimenta e orégãos a gosto e deixe cozinhar durante 5 a 10 minutos.
5. Recheie as curgetes com o preparado anterior. Polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno para gratinar. Sirva de imediato, acompanhadas de uma salada.
 

Produtos utilizados nesta receita:

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