Por vezes sabe bem um creme de legumes, bem suave, quente e reconfortante… e aproveitando as curgetes a mais no frigorífico lembrei-me de uma receita que tinha visto, adequada para diabéticos, e que me pareceu deliciosa… e devo dizer que o resultado não me desiludiu, é divinal!
Este creme serviu para acompanhar uma bela Tarte Bolonhesa, também adequada a diabéticos, cuja receita colocarei no blogue na próxima semana… ambas as receitas são maravilhosas e completam-se na perfeição.
Creme de Curgete e Salsa
Ingredientes:
- 2 curgetes
- 2 chuchus
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- mistura de 5 pimentas q.b.
- água q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os grosseiramente. Lave as curgetes, retire-lhes as extremidades e corte-as em pedaços. Descasque, lave os chuchus e corte-os também em pedaços.
2. Coloque a cebola, os alhos, as curgetes e os chuchus num tacho.
3. Adicione mais água até que esta cubra os legumes, e leve ao lume até que fiquem todos cozidos.
4. Adicione o ramo de salsa, deixe cozinhar mais uns 5 minutos e triture tudo muito bem. Regue com um fio de azeite, e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Se necessário deixe mais uns minutos ao lume para engrossar ou adicione um pouco de água se estiver muito grosso o creme. Sirva de imediato.
8 comments
Amo abobrinhas, é um dos meus legumes prediletos.Esse seu creme está demais.beijinhos.
Tem tão bom aspecto esse creme :)beijinhos e um bom dia
Parece-me perfeita, e eu que estou sempre à procura de cremes vou já guardar a receita!Beijinhoshttp://sudelicia.blogspot.pt/
Bom dia,Uma Boa sugestão sem duvida. Uma sopinha calha sempre bem…BjinhoKatiahttp://entretachosebimby.blogspot.pt/
Fica um creme muito delicioso e tem um aspecto bem cremoso.Beijocas
Uma sopinha bem gostosa, kissSusanaNota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.htmlhttp://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html
Que boa a tua sopinha!BjsAna