Sempre quis fazer crème brûlée… a sua aparência elegante, cremosa e crocante conquistou-me facilmente mas faltavam as taças certas para o confeccionar, e assim esta receita foi ficando em banho-maria até que, por acaso, encontrei esta lindas taças no Pingo Doce e a um preço bem simpático e puff… fez-se o crème brûlée!
As fotografias apresentadas não fazem justiça a quão bonito ele realmente ficou, posso garanti-vos, mas da próxima vez que o fizer tirarei fotografias melhores e actualizarei este post… espero que gostem!
É sem dúvida das melhores sobremesas que já confeccionei e que provei… a textura cremosa do creme, o crocante de caramelo da cobertura… a junção do frio e quente, do cremoso e crocante, fazem desta sobremesa um pedaço de céu…
Crème Brûlée de Baunilha
Ingredientes para 6 pessoas:
- 600ml de natas
- 100g de açúcar
- 6 gemas de ovo
- 1 vagem de baunilha
- açúcar mascavado q.b.
Preparação:
1. Abra a vagem de baunilha ao meio, ao longo de todo o seu comprimento, com a ponta de uma faca e raspe as sementes com o auxílio da faca para junto das natas. Leve a lume brando até que comece a ferver.
2. Retire e reserve, tapando bem, e deixe infusionar durante cerca de 30 minutos.
3. Entretanto bata as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo e esbranquiçado.
4. Junte, aos poucos, as natas sobre o creme e bata continuamente.
5. Leve de novo a lume brando a mistura, mexendo sempre, até o creme engrossar, sem deixar ferver (para o creme não talhar).
6. Retire do lume e distribua o creme por taças e cobra-as com película aderente. Deixe-as no frigorífico de um dia para o outro.
7. Na hora de servir, polvilhe as taças com o açúcar mascavado e, com o auxílio de um maçarico, queime o creme rapidamente para este não aquecer. Sirva de imediato.
18 comments
Também ando fisgada para fazer, a ver se ainda é este ano, ha ha!!
Também gosto muito, mas faço poucas vezes porque o meu marido não aprecia.
Pelo aspecto é uma delicia.Tenho de experimentar.Bjs
Fiz apenas um vez e gostei muito .A teu ficou uma delicia.Bom fim de semanabjs
Adoro, e o teu está com um aspecto tentador!beijinhos e bom fim de semana
Hum…que bom! Eu gosto muito desta sobremesa.Beijinhos e bom fim de semanaPaula
Olá!!!Esse teu creme ficou …. OMG!Delicioso!Uma tacinha para mim? :)Beijinho!Cláudia
Olá!Adorei o seu Blog… Com certeza voltarei muuuuiiiitas vezes, e aproveito a oportunidade para te convidar a visitar o meu Blog. Lá tem de tudo um pouco: artesanato, receitas, dicas,…Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)http://decolherpracolher.blogspot.com
Tem mesmo uma aparência muito cremosa. Parece delicioso!!Abraços, Fabiana.
Descreves este docinho de um tal maneira que fiquei com imensa vontade de o provar.Beijocas e bom fim de semana.
Hum, esse creme é demais…Beijinhos
deve ter ficado delicioso!já comia um bocadinho:)
Ficou com uma cor linda, tenho a certeza que estava delicioso, vou levar uma tacinha :)BjnsIsabelhttp://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
adoro sou fan o teu esta mt bonito adorei a cor bjs bfs
O teu creme tem um aspeto fabuloso! O problema são as natas, não posso abusar. BjsZezinha
Adoro esta sobremesa… Está linda, e acredito que bem saborosa!Beijinhoshttp://sudelicia.blogspot.pt
Olá !Facil e delicioso ! Uma optima sugestão !Adorei !beijinhos e bom fim-de-semana !Anabela Salema
OláUma das minhas sobremesas favoritas!