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Ratatouille

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A Philips Airfryer não serve apenas para confeccionar batatas fritas. O livro de receitas que vem com a fritadeira possui 30 receitas variadas, desde batatas fritas e assadas, a entrada, acompanhamentos e até sobremesas!

Quando vemos o famosos filme Ratatouille acho que nasce em nós o bichinho de um dia confeccionar esse prato… pelo menos em mim nasceu vá! E com a Philips Airfryer surgiu a receita e a oportunidade de a tornar o mais saudável possível… devo dizer que adorei completamente este acompanhamento, é simplesmente delicioso!

Só achei uma pena o cesto da fritadeira ter rede no fundo, o que fez com que tivesse que se arranjar uma alternativa para cozinhar este acompanhamento sem perder os deliciosos sucos dos legumes =) mais uma vez, obrigada à trnd por esta oportunidade, estou a adorar!

Ingredientes:

  • 300g de curgete
  • 1 pimento vermelho
  • 1/4 pimento verde
  • 1 tomate maduro grande
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de chá de ervas aromáticas de Provence
  • 1 colher de sopa de azeite
  • pimenta preta q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Pré-aquecer a Philips Airfryer nos 200 ºC durante 3 minutos.
2. Corte a curgete, os pimentos verde e vermelho e o tomate em cubos, e corte a cebola em rodelas meia-lua.
3. Numa taça coloque os legumes, os alhos e as ervas aromáticas, o azeite, sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
4. Coloque no cesto uma folha de papel de alumínio e sobre ela os legumes.
5. Programe o temporizador da Philips Airfryer para 15/20 minutos. Mexa a meio da cozedura.

sopas

Creme de Curgete, Ervilhas e Espinafres

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Acho que estou a ficar viciada em cremes… são aveludados, saudáveis, muito saborosos, tão fáceis de fazer, tão reconfortantes e leves… permitem-nos brincar com os sabores e ingredientes frescos que tivermos por casa. Talvez por isso ultimamente tenha um prazer especial em os confeccionar e em ir experimentando novas combinações!

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Curgete Grelhada

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Fruto da família das abóboras a curgete é um alimento típico dos povos da bacia do Mediterrâneo. Muito apreciada na cozinha francesa e italiana, em África e na Ásia é conhecida como símbolo da abundância e da fecundidade.

Disponível numa variedade de cores que vão desde do verde escuro ao cinza, do amarelo ao quase preto, podem ser consumidas em crú ou cozinhadas e são óptimas para rechear.

De sabor suave e neutro, a curgete adquire facilmente o sabor dos outros ingredientes que a acompanham; por exemplo alho, cebola, tomate ou ervas aromáticas. Acompanha com a maioria dos queijos e dá um toque aveludado a qualquer sopa.

Constituída por cerca de 95% de água, é pouco calórica e possui uma casca tenra e comestível que podes utilizar para colorir as tuas receitas.

Enfim… eu adoro curgete! É um legume bastante apreciado cá em casa e, na minha opinião, bastante versátil e saboroso! Aqui deixo então uma receita simples, saudável e muito apetitosa com esta leguminosa, espero que gostem!

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 3 curgetes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa cheia de orégãos
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume o azeite até ferver. Quando começar a ferver retire e junte os alhos esmagados e os orégãos, tempere com sal a gosto. Reserve.
2. Corte a curgete em tiras verticais finas e coloque o grelhador a aquecer.
3. Pincele a infusão de orégãos e azeite nas tiras de curgete e leve-as a grelhar, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. Sirva de imediato.

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Tortilha de Aproveitamentos

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Durante a semana há dias de trabalho que podem ser bastante cansativos, nessas alturas qualquer coisa simples e rápida que complemente uma sopa de legumes ou uma boa salada, por exemplo, é o ideal! Ou até mesmo para um jantar de domingo, em que a vontade de fazer comidinhas elaboradas é zero!
A vantagem desta tortilha são os seus ingredientes base essenciais, que qualquer pessoa tem no frigorífico: ovos. Os restantes ingredientes foram um aproveitamento do que havia no frigorífico na altura e era preciso gastar! Usei curgete e cenoura, mas pode utilizar o que tiver em casa para aproveitar, tal como restos de frango, cogumelos, camarão, fiambre, queijo, bacon, milho, etc!

Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 1 curgete sem casca, cortada em cubos
  • 1 cenoura média ralada
  • 4 salsichas hot-dog
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de café de orégãos
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

 

Preparação:
1. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e salteie a curgete, com a cenoura e as salsichas durante uns 5 minutos.
2. Adicione os orégãos, o sal e a pimenta e misture bem.
3. Num tigela bata os ovos e adicione-os aos legumes salteados, na frigideira, deixando-os cozinhar em lume brando sem mexer.
4. Quando não houver quase ovo líquido à superfície, vire a tortilha e deixe cozinhar do outro lado até ficar douradinha!