Batatas Hasselback

Batatas Hasselback antes de iram ao forno.
Batatas Hasselback depois de irem ao forno.

Ingredientes para 3 pessoas:

  • 6 batatas
  • Vaqueiro com alho e três pimentas q.b.
  • 3 dentes de alho
  • ervas de Provence q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Lave bem as batatas e lamine-as finamente sem cortar até ao fundo, para que adquiram o formato de um acordeão.
2. Coloque ao lume um tacho com água temperada com sal e quando começar a ferver adicione as batatas e deixe-as cozinhar durante 10 minutos.
3. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e disponha as batatas. Coloque pedaços de Vaqueiro com alho e três pimentas entre as fatias de batatas. Lamine os dentes de alhos bem fininhos e intercale-os nas batatas.
4. Polvilhe abundantemente com ervas de Provence, tempere com sal e a mistura de pimentas.
5. Regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido nos 190 ºC até que as batatas fiquem bem cozinhadas. Ocasionalmente, durante a cozedura, regue as batatas com o molho.
6. Sirva de imediato acompanhadas com carne assada ou grelhada.

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16 comments

  1. Para ser mais rápido e não haver hipótese de separar as fatias de batata…coloco a batata numa colher das de sopa e depois é fatiar . A faca pára no rebordo da colher portanto a parte de baixo fica sempre unida.

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