entradas, sem frutos secos, sem lactose

Folhados de Salsichas Especiais

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Há receitas que se repetem… são tão simples, tão rápidas e deliciosas que acabamos por fazer delas uma espécie de cliché! Esta receita é uma adaptação de uma bem menos pretensiosa… desta vez troquei a mostarda simples por um molho de mostarda, iogurte e alho… delicioso! Uma entrada perfeita para surpreender amigos e familiares num próximo jantar… fica a dica!

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outras receitas, sem frutos secos, vegetarianas

Tarte Folhada de Espargos, Tomate e Manjericão (sem natas)

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Adoro tartes salgadas… são simples de confeccionar, muito saborosas e as possibilidades são ilimitadas… a inspiração surgiu-me de um blogue que acompanho, mas o tempo era escasso a e a preguiça muita, e por isso tive que abreviar a receita, tal era a urgência em trovar esta maravilha!
 
Tomates, espargos e manjericão… um das minhas combinações favoritas! Uma combinação clássica que fica sempre bem, não tem como errar. E que ficou sensacional nesta tarte que, em vez de natas (não queremos que seja um bomba calórica!) leva queijo fresco magro e muito, muito amor! Experimentem, tenho a certeza de que vão gostar.

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entradas, Halloween

Salsichas Folhadas Mumificadas – Especial Halloween

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Decidi trazer mais uma receita de Halloween extra, desta vez salgada para contrastar com todas as receitas doces que trouxe até aqui (e ainda vai vir mais uma doce!). Trata-se de uma adaptação de uma receita já vossa conhecida… os famosos folhados de salsicha, desta vez em formato de múmia, vestidos a rigor para esta celebração de que eu tanto gosto!
 
Múmias indefesas… prestes a serem atacadas por aranhas impiedosas, sem nada puderem fazer para se defender… reparem nos seus olhinhos assustados e indefesos… muahahahahah!

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entradas, outras receitas

Mini-Folhados de Salsichas

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Ingredientes:
  • 1 lata de 8 salsichas pequenas
  • 75 g de massa folhada
  • 1 colher de sobremesa de mostarda

Preparação:

1. Pré-aqueça a Philips Airfryer a 200 ºC durante 5 minutos.
2. Entretanto escorra bem as salsichas num pedaço de papel de cozinha e corte-as a meio.
3. Corte a massa folhada em 16 tiras fitas e barre-as com a mostarda, com a ajuda de um pincel.
4. Enrole cada salsicha em espiral numa tira de massa.
5. Coloque os folhados no cesto da Philips Airfryer e programe o temporizador para 10 minutos, até que fiquem dourados.
6. Sirva os folhados simples ou acompanhados de mostarda.

sobremesas

Mil Folhas de Chantilly e Morangos

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Tinha meia base de massa folhada no frigorífico e não sabia bem que fazer com ela… assim que vi também os morangos fez-se um clique e resolvi fazer uma sobremesa super simples, deliciosa, fresca e não muito doce, que surpreende qualquer um! Parece muito mais complicada do que na realidade é, podem seduzir as vossas visitas facilmente!

Porque os verdadeiros prazeres da vida estão nas coisas mais simples…

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 base de massa folhada rectangular
  • 300 g de morangos
  • chantilly de compra q.b.
  • açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Corte a massa folhada em 12 rectângulos com as mesmas dimensões e leve-os a forno pré-aquecido dos 200 ºC até ficaram douradinhos. Reserve.
2. Lave muito bem os morangos, retire-lhes o pé e corte-os em metades.
3. Quando a massa folhada tiver arrefecido, polvilhe-a com açúcar em pó a gosto e use três rectângulos para fazer cada mil folhas.
4. Em dois rectângulos coloque chantilly e por cima pedaços de morangos e monte um sobre o outro.
5. Finalmente, coloque o último rectângulo de massa folhada no topo e polvilhe com mais açúcar em pó.

sobremesas

Tarte de Nata

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Quem já experimentou fazer pastéis de nata sabe o trabalhinho que dão! São uma delícia é um facto… quentinhos ainda e polvilhados com canela são de outro mundo, apesar de não ficarem com o aspecto mais bonitinho do mundo =P mas dão o seu trabalho! Em alternativa, sugiro uma tarte de nata… o mesmo creme maravilhoso, a mesma massa folhada leve e estaladiça e tudo isto em alguns minutos, porque tempo é dinheiro!
Dedico esta receita ao almoço de hoje com o meu amor, em que os deliciosos pastéis de nata teriam muitas histórias para contar se falassem!
Tarte de Nata
Ingredientes:
  • 1 base de massa folhada de compra
  • 250 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 30g de farinha
  • 200g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 4 gemas

Preparação:

1. Dissolva a farinha num pouco de leite.
2. Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão. Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
3. Mexa até começar a ferver e apague o lume.
4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
5. Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
6. Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
7. Coe tudo num passador e deixe arrefecer completamente.
8. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
9. Estenda a massa folhada numa forma para tartes e pique-a com um garfo.
10. Encha a forma com o creme e leve ao forno pré-aquecido nos 250 ºC durante 15 minutos, até ficar douradinha.
11. Sirva polvilhada com canela ou açúcar em pó.