Pimentos Padrón

Quem não conhece ainda os pimentos padrón? Um petisco tipicamente espanhol (em terras de sua majestade usam até a expressão “pimientos de padrón, unos pican y otros no!“) que consiste em pequenos pimentos ao estilo roleta russa: uns são “normais”, outros picam e bem… super simples de preparar e deliciosos, são uma sugestão perfeita para “apimentar” o início de uma refeição. Gosto particularmente deles acompanhados de pão da aldeia torrado.
 
A receita é bem simples… e que comece a verdadeira roleta gastronómica! Podem comer os pimentos padrón assim simples, ou podem adicioná-los a outros pratos. Eu adoro nos ovos rotos, uma tapa típica espanhola, por exemplo.
 

Pimentos Padrón

Ingredientes:

  • 250 g de pimentos padrón
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.

Preparação:

1. Lave os pimentos, e seque-os muito bem com um pano.
2. Numa frigideira aqueça o azeite e junte os pimentos e deixe-os cozinhar, mexendo de vez em quando, durante cerca de 10 a 15 minutos, até murcharem e escurecerem.
3. Sirva os pimentos de imediato com uma de sal.

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3 comments

  1. Apesar da receita ser famosa em toda a Espanha, a receita é galega, tal como o ditado: \”unos pican, otros non\” (sempre dito com o sotaque galego).

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