Molho Béchamel Caseiro

Há dias que andava com uma enorme vontade de comer uma lasanha vegetariana e, mal tive oportunidade, resolvi prepará-la, numa bela tarde, para ao jantar ser apenas colocá-la no forno e desfrutar…
No entanto, esqueci-me de verificar antes de começar se ainda haveria alguma embalagem de molho béchamel… já estão a ver como terminaram as coisas não já? Não havia mesmo mais nenhuma… fiquei em pânico, nunca tinha feito este molho! Então corri para o portátil em busca de uma receita rápida e fácil que me pudesse ajudar, mas todas me soavam um bocado a água com farinha. Adicionei-lhe então algum sabor: limão e noz-moscada e sabes que mais? Ficou deliciosooooooo!
Nunca mais compro molho béchamel, o meu é mil vezes melhor! =)

Ingredientes:

  • 50 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 600-700 ml de leite meio gordo
  • 200 ml de natas
  • sumo de 1/2 limão
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • noz moscada q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a manteiga e o azeite até derreterem. Junte a farinha e mexa muito bem, até obter uma espécie de bola.
2. Adicione, aos poucos, o leite morno mexendo sempre com uma vara de arames, até obter a consistência desejada. Se necessário use uma varinha mágica para desfazer os grumos.
3. Adicione as natas, o sumo de limão, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto e envolva bem. Se preferir um molho mais líquido adicione mais um pouco de leite quente.

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21 comments

  1. Olá!Creme culinário é por exemplo Becel líquida, tem menos gordura e é, na minha opinião, mais fácil de medir 4 colheres de sopa do que usando manteiga.Espero ter ajudado!Beijinhos

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