Peço desde já desculpa pela minha ausência esta semana… foi uma semana complicado e cheia de coisas para fazer, mas estou de volta e desta vez com um acompanhamento simples, delicioso e saudável! Ideal para carnes ou peixe, como preferir e ao qual pode adicionar e/ou substituir as ervas frescas e aromáticas da sua preferência!
Ingredientes para 3 pessoas:
- 600g de batatas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de chá de ervas de provence
- 6 folhas de mangericão picadas
- 2 dentes de alho picados
- azeite q.b.
- pimenta cayenne q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Num tacho com água, sal, orégãos e ervas de provence coloque as batatas a cozer.
2. Quando estiverem cozidas, retire quase toda a água da cozedura, deixando apenas um pouco no fundo, e evitando que as ervas aromáticas escapem.
3. Adicione as ervas frescas, isto é, a salsa e o mangericão picados, os dentes de alho e azeite a gosto. Mistura tudo muito bem e sirva como acompanhamento de peixe ou carne.