Esta receita de bombons de manteiga de amendoim sem açúcar vai roubar o vosso coração… quem conhece os bombons americanos Reese’s sabe que, se esta receita é parecida, então é mesmo obrigatória! Estes bombons têm um centro macio, com um intenso sabor a manteiga de amendoim… e uma cobertura de chocolate meio amargo que contrasta na perfeição com a sua doçura!
Além disso estes bombons estilo Reese’s são incrivelmente fáceis de fazer! Precisas apenas de 5 ingredientes e um processador, nada mais. Eu usei uma relíquia de família… a Moulinex 1, 2, 3 (uma picadora) que já tem mais de 30 anos e continua a impressionar!
Bombons de Manteiga de Amendoim
Ingredientes para 12 unidades:
- 4 tâmaras de medjool
- 125 g de manteiga de amendoim
- 20 g de flocos de aveia
- 75 g de pepitas de chocolate
- 1 colher de chá de óleo de coco
Preparação:
- Abra as tâmaras ao meio e retire o caroço.
- Coloque-as num processador (ou picadora) juntamente com os flocos de aveia e triture tudo.
- Transfira a mistura para uma taça, e adicione a manteiga de amendoim. Misture até obter um creme homogéneo.
- Cubra com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Forme pequenas bolas com as mãos e reserve no frigorífico.
- Entretanto derreta o chocolate com o óleo de coco em banho Maria.
- Mergulhe os bombons no chocolate e deixe repousar sobre uma folha de papel vegetal, até que o chocolate endureça.