Com o Inverno à porta a única coisa que nos resta fazer (além de suspirar pelo Verão…) é preparar coisas boas para acompanharem o chá/café da tarde, para nos deliciarmos no quentinho da cozinha, enquanto folheamos um livro de culinária e nos inspiramos para aquilo que será o jantar… e estas queijadinhas desempenham esse papel na perfeição! Podem também polvilhá-las com canela e açúcar em pó para dar um toque extra.
Queijadas de Requeijão
Ingredientes:
- 170 g de requeijão natural
- 125 g de açúcar
- 2 ovos
- 25 g de amido de milho
- 25 g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
- 1 colher de café de canela
- raspa de 1 limão
Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture, até obter um creme liso e homogéneo.
2. Unte forminhas individuais com manteiga.
3. Verta o preparado nas forminhas, e leve-as ao forno, pré-aquecidos nos 180 ºC, durante 20 a 25 minutos, até estarem douradinhas.