Adoro brownies… ouso dizer que é um dos meus “bolos” favoritos… são simples, rápidos de preparar e absolutamente deliciosos e chocolatudos! Além disso são versáteis claro. Os toppings são infinitos: pepitas de chocolate, manteiga de amendoim, frutos secos (ex.: nozes, avelãs, amêndoas, amendoins, etc.), caramelo salgado… deixo à vossa imaginação!
Pessoalmente eu adoro cobrir os meus com bolachas Oreo… confere-lhes um toque crocante e macio ao mesmo tempo, que complementa na perfeição a intensidade, a cremosidade e o sabor intenso de chocolate destes deliciosos brownies… experimenta! Tenho a certeza que vais adorar!
Brownie de Chocolate e Oreo
Ingredientes:
- 200 g de chocolate de culinária
- 125 g de manteiga sem sal
- 75 g de açúcar mascavado
- 75 g de açúcar
- 100 g de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de extracto de baunilha caseiro
- sal q.b.
- 25 g de pepitas de chocolate
- 10 bolachas Oreo
Preparação:
- Num tacho derreta a manteiga até começar a ferver.
- Retire do lume, adicione-lhe o chocolate partido em pedaços, tape e deixe repousar 5 minutos. Após esse tempo, misture bem com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
- Entretanto numa taça junte o açúcar com os ovos, o extracto de baunilha e uma pitada de sal, e misture bem.
- Adicione o creme de chocolate e misture. Junte a farinha e o cacau em pó, previamente peneirados, e envolva até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa para uma forma quadrada, previamente forrada com papel vegetal, e polvilhe com as pepitas de chocolate e as bolachas aos pedaços. Leve a forma ao forno pré-aquecido nos 180 ºC, durante 20 a 25 minutos (faça o teste do palito). O palito não deve sair completamente limpo.
- Deixe arrefecer completamente e corte os brownies em quadrados.