Petit Gateau (ou Lava Cake, em inglês) como é conhecido em Portugal. É uma das minhas sobremesas favoritas, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha e alguns frutos vermelhos. É uma das melhores combinações… o quente e o frio, o interior líquido e cremoso de chocolate com o gelado de baunilha… uma delícia! Esta receita é obrigatória, tens que experimentar!
Esta receita de Petit Gateau é perfeita para fazer em quantidade, congelar e utilizar sempre que o desejo apertar, ou se tiver visitas inesperadas! E não se deixem enganar pelo nome… são super fáceis e rápidos de preparar, com ingredientes do dia-a-dia!
Petit Gateau (ou Lava Cake)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 100 g de manteiga
- 175 g de chocolate de culinária
- 50 g de açúcar
- 3 ovos
- 2 gemas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha caseiro
Preparação:
- Leve ao lume a manteiga até começar a ferver. Retire-a do lume, adicione o chocolate em pedaços. Reserve durante 5 minutos, e misture com uma vara de arames, até obter um creme homogéneo.
- Entretanto bata os ovos e as gemas com o açúcar e o extracto de baunilha.
- Adicione aos ovos o creme de chocolate, mexendo sempre.
- Junte a farinha e misture até obter uma massa homogénea.
- Distribua a massa por 4 ramequins (previamente untados com manteiga e polvilhados com cacau), e leve-os ao forno pré-aquecido a 190°C durante 8 a 10 minutos. Desforme e sirva de imediato.