Uma boa quantidade de cogumelos frescos estava no frigorífico a pedir para serem utilizados já, então resolvi fazer um acompanhamento bem simples para o jantar, para acompanhar uns bifinhos de frango grelhados com arroz branco… cogumelos salteados! São deliciosos e muito simples de preparar… é impressionante como algo tão simples funciona tão bem: cogumelos com ervas aromáticas e limão!
Cogumelos Salteados com Limão e Ervas
Ingredientes:
- 500 g de cogumelos brancos
- 50 ml de sumo de limão
- ervas de Provence q.b.
- mistura de 5 pimentas q.b.
- sal q.b.
Preparação:
1. Arranje os cogumelos, limpe-os bem e lamine-os.
2. Num wok bem quente coloque um fio de azeite e os cogumelos. Tempere com sal e pimenta a gosto e salteie durante 5 a 10 minutos.
3. Regue os cogumelos com o sumo de limão, polvilhe com as ervas aromáticas e envolva bem. Sirva de imediato.