Se a vida te der limões, faz limonada… se a vida te der bolacha Maria com fartura, faz bolo de bolacha… E atrevo-me a dizer que este é o melhor bolo de bolacha do mundo! Não é de ânimo leve que faço esta afirmação devo dizer… este bolo bolacha é cremoso, intenso e completamente viciante, com uma camada de chocolate intenso e crocante a contrastar… é melhor não me alongar mais, vocês já perceberam a ideia certamente!
E garanto-vos que não há melhor sobremesa para celebrar a data de hoje, o Dia Mundial do Café!
Bolo de Bolacha com Café e Chocolate
Ingredientes:
- 600 g de bolacha Maria
- 1 lata de leite condensado magro
- 400 ml de natas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de café solúvel quente
- 3 folhas de gelatina
Ingredientes para a cobertura:
- 25 g de óleo de coco
- 100 g de chocolate negro 70%
Preparação:
1. Numa taça coloque as natas e bata em chantilly, adicionando gradualmente o açúcar.
2. Adicione o leite condensado e envolva delicadamente.
3. Numa taça com água gelada coloque as folhas de gelatina a hidratar durante 5 minutos. Entretanto, noutra taça coloque o café solúvel e água quente.
4. Escorra o excesso de água das folhas de gelatina e adicione-lhes 2 a 3 colheres de sopa do preparado de café solúvel, misturando até derreterem.
4. Escorra o excesso de água das folhas de gelatina e adicione-lhes 2 a 3 colheres de sopa do preparado de café solúvel, misturando até derreterem.
5. Adicione a gelatina ao creme de natas e leite condensado, misturando bem.
6. Numa forma de fundo amovível faça alternadamente camadas de bolachas demolhadas em café solúvel e do creme de café, até terminarem os ingredientes.
7. Leve o bolo de bolacha ao frigorífico durante a noite para refrigerar.
8. Coloque em banho-Maria o chocolate partido em pedaços e o óleo de coco, mexendo até obter um creme liso e homogéneo.
9. Na hora de servir, desenforme o bolo de bolacha e cobra-o com o creme de chocolate.
