Salada Quente de Polvo e Legumes Grelhados
Ingredientes para 4/6 pessoas:
- 1 polvo limpo Pescanova
- 1 cebola
- 1 folha de louro Condi
- 400 g de batatas para cozer
- 300 g de cogumelos brancos frescos
- 2 curgetes
- azeite aromatizado q.b.
- salsa fresca q.b.
- sal Necton q.b.
Preparação:
1. Leve um tacho com água ao lume, uma cebola descascada e a folha de louro e leve ao lume; quando ferver adicione o polvo e deixe-o cozinhar até ficar tenro e macio.
2. Entretanto noutro tacho coloque as batatas a cozer em água previamente temperada com sal.
3. Lave bem as curgetes e os cogumelos e corte-os em rodelas.
4. Pulverize as curgetes e os cogumelos laminados com o azeite aromatizado, tempere com sal e grelhe os legumes num grelhador bem quente.
5. Quando o polvo estiver cozido, corte-o em pedaços e junte-o aos restantes legumes numa travessa, envolvendo bem.
6. Polvilhe a salada com salsa picada e azeite aromatizado a gosto e sirva de imediato.